Zippula para niños
La zippula (plural zippuli) es un delicioso plato casero típico de la región italiana de Calabria. Es una especie de masa frita que se disfruta mucho durante la Navidad y también en varias fiestas de verano por todo el país. A veces, la zippula puede llevar anchoas por dentro, lo que le da un sabor especial.
No hay que confundirla con la zeppola calabresa, que es un dulce.
El nombre de zippula viene del latín antiguo zippula, que se usaba para describir un dulce hecho con masa y miel.
Contenido
¿Qué es la Zippula?
La zippula es una masa frita muy popular en el sur de Italia, específicamente en la región de Calabria. Es un plato que las familias suelen preparar en casa, especialmente en las provincias de Regio de Calabria, Catanzaro y Vibo Valentia. Aunque su nombre antiguo se refería a un dulce, la zippula moderna es un plato salado.
¿Cómo se prepara la Zippula?
La zippula se elabora con ingredientes básicos y fáciles de conseguir.
Ingredientes principales
Para hacer zippula, se necesitan:
El proceso de elaboración
Primero, se cocinan las patatas y se hacen puré. Luego, se mezclan con la harina, la sal, la levadura y el agua hasta formar una masa suave. Esta masa se deja reposar para que la levadura actúe y la masa crezca. Una vez lista, se forman pequeñas porciones que se fríen en aceite caliente hasta que estén doradas y crujientes por fuera, y suaves por dentro. Algunas personas añaden anchoas a la masa antes de freírla para darle un toque salado.
¿Cuándo y dónde se disfruta?
La zippula es un plato muy versátil que se come en diferentes momentos del año. Es un alimento tradicional de la Navidad en Calabria, donde las familias se reúnen para prepararla y compartirla. Además, es muy común encontrarla en los festivales y celebraciones de verano que se realizan en la región, siendo un aperitivo o tentempié muy apreciado.
Zippula vs. Zeppola: ¿Cuál es la diferencia?
Es importante no confundir la zippula con la zeppola. Aunque ambas son masas fritas y tienen nombres parecidos, son muy diferentes:
- La zippula es un plato salado, a veces con anchoas.
- La zeppola calabresa es un dulce, a menudo rellena de crema o espolvoreada con azúcar.
Galería de imágenes
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Zippuli ya listos.
