Tejate para niños
Datos para niños Tejate |
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 Tejate en jícara
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| Origen | ||
| Origen | Época prehispánica | |
| Preparación | ||
| Preparación | Los ingredientes se muelen hasta formar una pasta, que posteriormente se mezcla con agua fría. | |
El tejate es una bebida tradicional de Oaxaca, un estado en México. Se prepara con maíz y cacao. Esta bebida tiene una historia muy antigua, pues se originó en la época prehispánica. Se cree que en ese tiempo se usaba en celebraciones especiales.
Hoy en día, el tejate sigue siendo muy popular. Lo disfrutan mucho los pueblos indígenas mixtecos y zapotecos, sobre todo en las áreas rurales. También es una bebida querida por la gente que vive en Oaxaca y sus alrededores. Cada año, en el municipio de San Andrés Huayapam, se celebra la Feria del Tejate. Esta feria busca mantener viva la tradición de esta bebida, que a veces es llamada «La bebida de los dioses».
Contenido
¿De dónde viene el nombre Tejate?
El nombre en español "tejate" no tiene un origen completamente claro. Sin embargo, se piensa que viene de la palabra náhuatl texatl. Esta palabra significa «agua harinosa». Se forma con textli, que quiere decir harina, y atl, que significa agua.
En el idioma zapoteco, el tejate se conoce como cu'uhb.
¿Qué ingredientes lleva el Tejate y cómo se prepara?
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Los ingredientes principales para hacer tejate son:
- Harina de maíz tostada.
- Granos de cacao fermentados.
- Semillas de mamey.
- Flor de cacao, también conocida como rosita de cacao. Esta flor es especial porque solo crece en San Andrés Huayapam.
Para prepararlo, todos estos ingredientes se muelen muy bien hasta formar una pasta. Después, esta pasta se mezcla con agua fría, generalmente a mano. Cuando la bebida está lista, la flor de cacao sube a la superficie. Forma una espuma especial y pastosa.
El tejate se sirve frío. Puedes tomarlo así, o si prefieres un sabor más dulce, se le puede añadir un poco de jarabe de azúcar.
Galería de imágenes
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Un vaso de tejate.
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Vendedora de tejate mezclando antes de servir.
Véase también
En inglés: Tejate Facts for Kids
