Tavuk göğsü para niños
El tavuk göğsü (se pronuncia "tavuk guio-su") es un postre muy especial de Turquía. Su nombre en turco significa 'pechuga de pollo'. Aunque parezca extraño, este budín cremoso de leche tradicionalmente lleva un poco de pollo. Es un plato dulce y delicioso que ha sido disfrutado por muchas generaciones.
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Tavuk Göğsü: Un Postre Sorprendente
El tavuk göğsü es un tipo de budín o pudín, hecho principalmente con leche y azúcar. Lo que lo hace único es que, en su versión más antigua, se le añade carne de pechuga de pollo muy desmenuzada. Esto le da una textura muy suave y particular, casi imperceptible. A menudo se le pone canela para darle un toque de sabor.
Un Postre con Mucha Historia
Este postre tiene una historia muy antigua. Se cree que ya existía en la Antigua Roma. De allí, llegó a Anatolia (la parte de Turquía que está en Asia). Se hizo muy famoso en el Imperio Otomano, donde era uno de los dulces favoritos de los sultanes que vivían en el palacio de Topkapı. Algunos expertos en comida, como Ghillie Basan, lo consideran uno de los platos más representativos de Turquía.
¿Cómo se Prepara?
Para hacer el tavuk göğsü de la manera tradicional, se usa la carne blanca de la pechuga de pollo. Primero, se cocina el pollo hasta que esté muy suave. Luego, se separan las fibras de la carne en hilos muy, muy finos. En las recetas más modernas, a veces se tritura la carne hasta que parece un polvo fino.
Después, esta carne se mezcla con leche, azúcar, arroz machacado y otros ingredientes que ayudan a espesar la mezcla. A menudo se le añade algún aroma, como la canela. El resultado es un budín espeso y cremoso que se puede moldear para que se vea bonito al servirlo.
Este postre es muy parecido al manjar blanco que era popular en Europa durante la Edad Media. Algunas personas piensan que el manjar blanco y el tavuk göğsü son, en realidad, diferentes versiones del mismo plato.
Galería de imágenes
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Tavuk göğsü.
Véase también
En inglés: Tavukgöğsü Facts for Kids
