Tarta Sacher para niños
La tarta Sacher, conocida en alemán como Sachertorte, es un delicioso pastel de chocolate que viene de Austria. Imagina dos capas gruesas de bizcocho de chocolate y mantequilla, con una fina capa de mermelada de albaricoque entre ellas. Todo esto está cubierto con un brillante glaseado de chocolate negro. Este glaseado ayuda a que la tarta se mantenga fresca por más tiempo. Normalmente, se sirve con un poco de crema de leche al lado.
Contenido
¿Quién inventó la Tarta Sacher?
La historia de la tarta Sacher comenzó en 1832. Un joven aprendiz de repostería llamado Franz Sacher la creó. La hizo para un grupo especial de invitados del príncipe Klemens Wenzel von Metternich.
El camino de Franz Sacher
Después de inventar la tarta, Franz Sacher pasó 16 años trabajando en otras ciudades como Bratislava y Budapest. Luego, regresó a Viena y abrió su propia tienda. Allí vendía productos especiales y vinos.
La tarta Sacher como la conocemos hoy
Eduard, el hijo mayor de Franz Sacher, también se hizo repostero. Él aprendió en una famosa pastelería de Viena llamada Demel. Fue allí donde Eduard empezó a hacer la tarta de su padre con la forma y el sabor que conocemos hoy. En 1876, Eduard fundó el Hotel Sacher. Este hotel sigue existiendo y fue donde la Sachertorte empezó a venderse al público. Después de que Eduard Sacher falleció, su esposa Anna siguió dirigiendo el hotel.
¿Por qué hubo una disputa por la receta?
A mediados del siglo XX, hubo un desacuerdo legal sobre quién era el verdadero dueño de la receta original de la tarta Sacher. Los herederos de Franz Sacher, dueños del Hotel Sacher, y la pastelería Demel, donde Eduard aprendió, discutieron por esto.
La decisión de la justicia
Finalmente, un tribunal decidió cómo se llamaría la tarta en cada lugar. El Hotel Sacher tuvo el derecho de venderla como Original Sacher-Torte. Por otro lado, la pastelería Demel debía llamarla Eduard Sacher-Torte. Así, ambas podían seguir ofreciendo esta deliciosa tarta.
Véase también
En inglés: Sachertorte Facts for Kids
