Tangpyeongchae para niños
Datos para niños Tangpyeongchae |
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| Nombre coreano | |||||||||||
| Hangul | 탕평채 o 묵청포 | ||||||||||
| Hanja | 蕩平菜 o 묵淸泡 | ||||||||||
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El tangpyeongchae es un plato tradicional de Corea. Era muy especial y se servía en la mesa de los reyes de Corea.
Se prepara con una gelatina especial hecha de almidón de frijol chino (llamada nokdumuk). También lleva brotes de frijol chino, berros, pimiento y algas marinas. Se sazona con salsa de soja, vinagre y aceite de sésamo. Este plato se disfrutaba mucho al final de la primavera y durante el verano.
Contenido
Tangpyeongchae: Un Plato Coreano con Historia
¿Qué es el Tangpyeongchae?
El tangpyeongchae es una ensalada colorida y fresca. Su ingrediente principal es el nokdumuk, una gelatina transparente hecha de frijol chino. Se corta en tiras finas y se mezcla con otros vegetales.
Los ingredientes se eligen por sus colores y sabores. Esto crea un plato que no solo es delicioso, sino también muy bonito a la vista. Es un ejemplo de cómo la comida coreana combina sabor y arte.
La Historia Detrás del Tangpyeongchae
Un libro antiguo de 1849, llamado Dongguk sesigi, cuenta que el tangpyeongchae tiene una historia interesante relacionada con la forma de gobernar.
Un Rey y la Armonía
El rey Yeongjo de la dinastía Joseon estaba preocupado por las diferencias de opinión entre los grupos de personas que lo ayudaban a gobernar. Para fomentar la amistad y la cooperación, el rey organizaba banquetes con frecuencia. Su objetivo era que todos trabajaran juntos por el bien del reino. A esta forma de gobernar se le llamó la "política tangpyeong", que significa 'armonía' y 'meditación'.
En estos banquetes, el rey Yeongjo presentaba el tangpyeongchae a sus oficiales. Les decía: "Como ven, hay cuatro ingredientes diferentes en este plato (la gelatina nokdumuk, las algas gim, la carne de res y la filipéndula). Tienen cuatro colores distintos, pero se mezclan tan bien que saben estupendamente juntos."
Con estas palabras, el rey les enseñaba una lección importante. Quería que todos entendieran que, aunque tuvieran ideas diferentes, podían trabajar en armonía para lograr grandes cosas. El tangpyeongchae se convirtió así en un símbolo de unidad y cooperación.
Véase también
En inglés: Tangpyeong-chae Facts for Kids
