Té anchan para niños
Datos para niños Té anchan |
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| Valor nutricional por cada 100 g de infusión | ||
| Energía 0 kcal 0 kJ | ||
| % de la cantidad diaria recomendada para adultos. | ||
El té anchan, también conocido como té azul, es una bebida de hierbas que no contiene cafeína. Se prepara a partir de los pétalos o la flor completa de una planta llamada comúnmente guisante de mariposa. Esta planta también se conoce como guisante azul, Aprajita o flor de té azul.
Contenido
¿Qué es el Té Anchan?
El té anchan es una tisana, lo que significa que es una bebida hecha al remojar flores o hierbas en agua caliente. A diferencia del té tradicional, no proviene de la planta del té, sino de las flores de la planta de guisante de mariposa.
Origen y Dónde se Usa
Esta planta es muy común en el sudeste de Asia, donde el té de flor de guisante de mariposa se ha preparado por cientos de años. Su popularidad fuera de esa región es más reciente. Además de ser una bebida, también se usa como ingrediente en algunas comidas, como el arroz nasi kerabu en Malasia.
El Secreto de su Color Azul
El té anchan es famoso por su hermoso color azul intenso. Este color proviene de los pétalos de la flor de guisante de mariposa, que también se han usado como tinte natural.
¿Cómo Cambia de Color el Té Anchan?
Una característica muy interesante de este té es que puede cambiar de color. Esto sucede cuando se le añaden sustancias con diferentes niveles de pH (que indican si algo es ácido o básico). Por ejemplo:
- Si le agregas jugo de limón, el té se vuelve de color púrpura.
- Si lo mezclas con hojas de hibisco, puede adquirir un color rojo brillante.
Usos Tradicionales y Modernos
En países como Tailandia y Vietnam, el té anchan se mezcla a menudo con miel y limón. Se sirve después de la cena o como una bebida refrescante en hoteles y spas. Puedes encontrarlo frío o caliente. La versión fría a veces se combina con miel, canela, maracuyá y jengibre. También se mezcla con otras hierbas como manzanilla, rosa mosqueta o menta.
Reconocimiento de Seguridad
En Estados Unidos, la Administración de Alimentos y Medicamentos (FDA) declaró en 2021 que el "extracto de flor de guisante de mariposa" es seguro para usar como aditivo en alimentos y bebidas.
Galería de imágenes
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Una mujer vietnamita recogiendo pétalos con su Nón lá.
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Se puede ver el cambio de color en la taza de la derecha al añadir jugo de limón.
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Pétalos en infusión.
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Un cambio de color más profundo.
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Un plato de nasi kerabu.
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Véase también
En inglés: Butterfly pea flower tea Facts for Kids
- Té de hibisco
- Té de jazmín
- Té de crisantemo
- Té de manzanilla
