Sheermal para niños
El Sheermal o Shirmal es un tipo de pan plano muy especial. Se distingue por su delicioso sabor a azafrán. Es un alimento tradicional en países como Irán, Bangladés y Pakistán. También es muy popular en la región de Lucknow, en la India. Su presencia en estas zonas se debe probablemente a la influencia de la cultura persa.
El Sheermal es uno de los platos más conocidos y exquisitos de Lucknow. Además, forma parte importante de la gastronomía awadhi, que es la cocina tradicional de esa región.
Contenido
¿Cómo se prepara el Sheermal?
El Sheermal es un tipo de naan que tiene un toque dulce. Se elabora con maida, que es un tipo de harina de trigo de uso general. Para que el pan crezca, se le añade levadura. Luego, se cocina en un tandoor, que es un horno cilíndrico de arcilla, o en un horno normal.
La receta tradicional del Sheermal
Antiguamente, el Sheermal se preparaba de forma similar al roti, otro tipo de pan plano. La diferencia principal era que, en lugar de usar agua tibia, se utilizaba leche tibia. Esta leche se endulzaba con azúcar y se le daba un sabor especial con azafrán.
El Sheermal en la actualidad
Hoy en día, muchos restaurantes preparan el Sheermal de una manera parecida al naan. El resultado final es un pan que se parece un poco a una factura danesa por su textura y su dulzura.
¿Con qué se come el Sheermal?
El Sheermal se sirve a menudo con kebabs, especialmente los de Lucknow. También se puede disfrutar solo, como un delicioso pan dulce. A veces, se acompaña con un plato llamado nihari, que es un guiso de carne.
Véase también
En inglés: Sheermal Facts for Kids
