Nihari para niños
Datos para niños Nihari |
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| Ingredientes | beef shank | |
Nihari (en urdú: نهاری) es un plato tradicional de la India, Pakistán y Bangladés. Es un guiso delicioso hecho con trozos de carne, como la de vaca o cordero. Se cocina con muchas especias y a veces se sirve con tuétano.
Contenido
Nihari: Un Plato Tradicional y Sabroso
¿Qué es el Nihari?
El Nihari es un guiso muy popular en el sur de Asia. Se prepara cocinando lentamente la carne con una mezcla especial de especias. Esto le da un sabor y un aroma únicos. Es un plato que se disfruta mucho, especialmente en el desayuno.
El Origen del Nombre Nihari
La palabra nihar viene del árabe "nahar". Esta palabra significa "por la mañana". Esto se debe a que el Nihari se comía tradicionalmente muy temprano. Algunas personas lo disfrutaban justo después de las oraciones del amanecer. Era una comida especial para empezar el día.
La Historia del Nihari: De la Realeza a tu Mesa
El Nihari tiene una historia muy interesante. Se dice que nació en las cocinas de los nobles musulmanes. Ganó mucha fama en las cocinas reales de Lucknow, una ciudad en lo que hoy es Uttar Pradesh. Esta ciudad fue un lugar importante para los gobernantes de Awadh.
¿Dónde Nació el Nihari?
Según varias historias, el Nihari se originó en la zona antigua de Delhi. Esto ocurrió a finales del siglo XVIII, durante los últimos años del Imperio Mogol.
¿Quiénes Disfrutaban el Nihari?
Al principio, los nobles musulmanes comían Nihari por la mañana. Después de esta comida, solían tomar una larga siesta. Con el tiempo, el plato se hizo popular entre la gente trabajadora. Se convirtió en una parte común de su desayuno diario.
Nihari: Más que un Plato, un Remedio Casero
Además de ser delicioso, el Nihari también se ha usado como un remedio casero. Algunas personas lo tomaban para aliviar resfriados, congestión nasal y fiebre. Una leyenda cuenta que un médico llamado Hakim lo preparó hace más de cien años en Delhi con este propósito.
La Popularidad del Nihari Hoy en Día
El Nihari es un plato muy querido. Después de que Pakistán se independizó, muchos cocineros de Delhi se mudaron a ciudades como Karachi. Allí abrieron restaurantes y el Nihari se hizo increíblemente popular. Hoy en día, el Nihari es considerado uno de los platos nacionales de Pakistán, junto con el biryani. Es famoso por su sabor y su aroma.
Véase también
En inglés: Nihari Facts for Kids
