Sannakji para niños
Datos para niños Sannakji |
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| Nombre coreano | |||||||||||
| Hangul | 산낙지 | ||||||||||
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El sannakji o sannakji hoe es un plato tradicional de la gastronomía de Corea. Es un tipo de hoe, que significa un plato de comida cruda. Este platillo se prepara con nakji (낙지), un tipo de pulpo pequeño.
Lo más característico del sannakji es que el pulpo se corta en trozos pequeños mientras aún está vivo. Luego, se sirve de inmediato, a menudo con un poco de sésamo y aceite de sésamo. Los trozos de pulpo suelen seguir moviéndose en el plato, lo que lo hace una experiencia culinaria única. A veces, el pulpo se sirve entero.
Contenido
¿Cómo se prepara el Sannakji?
El sannakji se elabora con un pulpo pequeño llamado nakji. Este pulpo se corta en pedazos justo antes de servirlo. Los trozos se sazonan ligeramente para realzar su sabor. La frescura es clave en este plato.
¿Por qué es importante masticar bien el Sannakji?
Cuando comes sannakji, es muy importante masticar cada trozo con mucho cuidado. Esto se debe a que las ventosas de los tentáculos del pulpo siguen activas. Si no se mastican bien, los trozos podrían pegarse a la boca o la garganta. Esto podría causar un riesgo de asfixia. Por eso, es fundamental asegurarse de que ningún trozo sea lo suficientemente grande como para quedarse atascado.
Algunas personas disfrutan la sensación de los trozos moviéndose mientras los tragan. Sin embargo, para quienes no están acostumbrados a este plato, es vital masticar el sannakji completamente antes de tragarlo.
Diferencias en el vocabulario coreano
Es interesante saber que las palabras para "pulpo" pueden variar entre Corea del Sur y Corea del Norte. En Corea del Sur, nakji se refiere a un pulpo pequeño. En cambio, en Corea del Norte, la palabra nakji (o nakchi en otra forma de escritura) se usa para referirse a un calamar.
Otros platos similares
Existen otros platos en el mundo que también se preparan con animales vivos. Algunos ejemplos son:
- Odori ebi: Un plato de gastronomía de Japón que consiste en gambas que se comen vivas.
- Gamba borracha: Un platillo de la gastronomía de China donde las gambas se comen vivas.
- Ikizukuri: La preparación de sashimi (pescado crudo) a partir de animales vivos.
Véase también
En inglés: San-nakji Facts for Kids
