Salsa de calçots para niños
Servicio de calçots con su salsa.
La salsa de calçot es una salsa originaria de Cataluña, concretamente de la localidad de Valls en la provincia de Tarragona, y sirve para acompañar a los calçots en las calçotadas.
Características
En su composición se parece bastante a la salsa romesco. Sus ingredientes principales son:
- Ajos asados y crudos.
- Tomates asados.
- Almendras tostadas molidas.
- Pan tostado y empapado en vinagre.
- Ñora.
- Aceite de oliva.
- Sal.
Se muelen los ingredientes en un mortero hasta formar una salsa de consistencia media (ni fina ni gruesa).
Véase también
En inglés: Salvitxada Facts for Kids
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