Queso tresse para niños
El queso tresse, también conocido como Jibneh Mshallaleh, es un tipo de queso con una forma muy especial: ¡parece una trenza! Es originario de Siria. Este queso se puede disfrutar solo o como ingrediente en diferentes platillos, como pasteles.
Este queso a menudo se mezcla con una especia llamada Mahleb. A veces, también se le añade comino negro (que viene de la planta nigella sativa), anís o semillas de alcaravea. Antes de trenzarlo, el queso suele sumergirse en salmuera (agua con sal) durante varias semanas.
Se describe como un queso blanco, semiblando y elástico, parecido al mozzarella. Tiene un aroma que recuerda a las nueces. Tradicionalmente, se elabora con leche de vaca, pero también existen versiones hechas con leche de oveja o de cabra. Puede usarse como un sustituto del queso Oaxaca de México.
Contenido
¿Qué es el Queso Tresse?
El queso tresse es un queso único por su forma trenzada. Su nombre árabe, Jibneh Mshallaleh, significa "queso en cadena". Es un alimento popular en su región de origen y se usa de muchas maneras en la cocina.
Características y Sabor
Este queso es conocido por su textura elástica y su color blanco. Es un queso semiblando, lo que lo hace fácil de morder y disfrutar. Su sabor es suave, con un toque a nuez que lo hace muy especial. La adición de especias como el mahleb, el comino negro, el anís o la alcaravea le da un sabor distintivo y aromático.
¿Cómo se Prepara?
La preparación del queso tresse es un proceso interesante. Primero, el queso se sumerge en salmuera. Esto ayuda a conservarlo y a darle sabor. Después de varias semanas en salmuera, el queso se estira y se trenza a mano. Esta técnica le da su forma característica y su textura única.
Origen e Historia
Se cree que el queso tresse tiene sus raíces en Armenia, donde era conocido como Majdouleh. Con el tiempo, esta tradición quesera llegó a la ciudad de Alepo, en Siria. Desde allí, se extendió y se hizo popular en otras regiones.
¿Dónde se Puede Encontrar?
Además de su lugar de origen, el queso tresse se produce en otros países. Por ejemplo, en Canadá, la empresa Fromagerie Marie Kade elabora versiones de este queso en Boisbriand, Quebec. Esto permite que personas de diferentes partes del mundo puedan probar este delicioso queso trenzado.
Véase también
En inglés: Tresse cheese Facts for Kids
