Pizzaiola para niños
Datos para niños Pizzaiola |
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 pizzaiola de pollo en Venecia
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| Consumo | ||
| Gastronomía | campana | |
| Distribución | toda Italia | |
| Datos generales | ||
| Tiempo | segundo plato | |
| Ingredientes | ||
La carne pizzaiola o carne alla pizzaiola es un plato tradicional de la cocina italiana. Su nombre significa "carne al estilo pizza", porque se cocina con ingredientes similares a los de una pizza. Este plato suele llevar carne, como la de res, cocinada lentamente con tomates, aceite de oliva, ajo y, a veces, un poco de vino blanco. La cocción lenta ayuda a que la carne quede muy tierna. Algunas recetas también le añaden pasta de tomate, orégano o albahaca para darle más sabor.
Contenido
¿De dónde viene la Pizzaiola?
La historia exacta de la pizzaiola no se conoce del todo, pero se cree que nació en Nápoles, una ciudad en el sur de Italia. Esta receta se hizo muy popular rápidamente y muchas personas la adaptaron a sus gustos. Su éxito se debe a que es fácil de preparar y, además, la salsa que se forma al cocinar la carne se puede usar para acompañar la pasta.
¿Cómo se prepara la Carne Pizzaiola?
Existen muchas maneras de preparar la pizzaiola, pero aquí te presentamos una receta básica para que entiendas cómo se hace este delicioso plato.
Ingredientes principales
Para preparar carne pizzaiola, necesitarás:
- Cuatro rebanadas de carne (pueden ser filetes o cortes como paletilla o rabadilla).
- 500 gramos de tomates frescos o tomates cherry.
- Dos dientes de ajo.
- Mucho orégano seco o albahaca fresca.
- Abundante aceite de oliva virgen extra.
- Sal al gusto.
- Algunas aceitunas negras (opcional).
Pasos para cocinarla
1. Primero, calienta el aceite de oliva en una sartén grande. 2. Añade el ajo picado en trozos grandes y sofríelo un poco hasta que suelte su aroma. 3. Luego, agrega los tomates cortados en gajos y un poco de sal. 4. Cubre la sartén y cocina a fuego medio durante unos veinte minutos. Esto hará que los tomates se ablanden y formen una salsa. 5. Después de veinte minutos, añade el orégano y las rebanadas de carne a la sartén. 6. Termina de cocinar la carne en la salsa hasta que esté tierna y bien cocida.
Una vez que la carne esté lista, puedes retirarla de la sartén. La salsa que queda es perfecta para mezclarla con espagueti o fideos, ¡así tendrás dos platos en uno!
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