Pirok para niños
Pirok, también conocido como Kraut Pirok, es un plato tradicional de los alemanes del Volga. Esta comida llegó a países como Argentina, Canadá y los Estados Unidos gracias a la inmigración de estas personas.
El Pirok se prepara con una masa especial hecha con levadura, que se moldea como un "bolsillo". Dentro de este bolsillo de masa se coloca un relleno delicioso. Los ingredientes más comunes para el relleno son carne de vaca (a menudo carne picada), col o Sauerkraut (que es repollo agrio, también conocido como chucrut), cebollas y diferentes salsas. Se cocina en el horno y puede tener varias formas, como media luna, rectangular, redonda, de bollo, cuadrada o triangular.
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¿Cómo se llama el Pirok en diferentes lugares?
En Argentina, a este plato se le conoce como Pirok o Kraut Pirok. La palabra "Kraut" se pronuncia como "Kráut". En Norteamérica, se le puede llamar de varias maneras, como Bierock, bieroch, beerock, berrock, bierox y beerrock, pero todas se pronuncian de forma similar. Algunos piensan que el nombre en Norteamérica podría venir de la palabra turca börek.
¿De dónde viene el nombre Pirok?
La palabra Pirok viene del ruso, de las palabras pirogi o pirozhki. En ruso, estas palabras se usan para cualquier tipo de pan que tiene carne cocinada dentro. La palabra Kraut, que a veces se añade al nombre, es alemana y significa "repollo". Esto hace referencia al chucrut, que es un ingrediente clave.
¿Cómo se extendió el Pirok por el mundo?
La receta del Pirok se ha transmitido de generación en generación. Así llegó a la parte central y este de los Estados Unidos, especialmente a Kansas y Nebraska, a Canadá y a Argentina. En Argentina, es un plato muy popular en las comunidades de alemanes del Volga. Estas comunidades se asentaron en varias partes del país, sobre todo en pueblos y colonias del centro-sur y suroeste de la Provincia de Buenos Aires (como Colonia Hinojo y Santa Trinidad) y en la Provincia de Entre Ríos (como Puerto Alvear o Aldea Spatzenkutter).
¿Dónde se celebra el Pirok?
Cada año, en el mes de julio, se celebra la "Fiesta del Pirok" en Crespo, una ciudad en la Provincia de Entre Ríos, Argentina. Es una oportunidad para disfrutar de este delicioso plato y celebrar la cultura de los alemanes del Volga.
Véase también
En inglés: Bierock Facts for Kids
