Percebes para niños
Los percebes (orden Pedunculata) son crustáceos que se alimentan filtrando el agua. Son animales marinos que se adhieren a rocas u objetos flotantes.
Datos para niños
Pedunculata |
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 Pollicipes pollicipes
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| Taxonomía | ||
| Reino: | Animalia | |
| Filo: | Arthropoda | |
| Subfilo: | Crustacea | |
| Clase: | Maxillopoda | |
| Infraclase: | Cirripedia | |
| Orden: | Pedunculata Lamarck, 1818 |
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Contenido
¿Cómo viven los percebes?
Algunos tipos de percebes viven en el océano abierto y a menudo se encuentran pegados a cosas que flotan. Otros viven en la costa, donde el agua sube y baja con las mareas.
Los percebes de la costa necesitan el movimiento del agua para conseguir su comida. Por eso, suelen vivir en costas donde las olas son fuertes.
¿Los percebes se comen?
En Portugal y España, una especie llamada Pollicipes pollicipes es un alimento muy apreciado y costoso. Se le conoce simplemente como percebe.
Los percebes se recogen para venderlos en la costa norte de la Península ibérica, sobre todo en Galicia y Asturias. También se encuentran en la costa suroeste de Portugal, en la región de Alentejo. Además, se importan de otros lugares, como Marruecos.
En España, los percebes se cocinan hirviéndolos en agua con sal. Se sirven calientes y enteros, a menudo cubiertos con una servilleta para mantener el calor. Los pueblos originarios de California también comían percebes, cocinándolos en cenizas calientes.
Curiosidades sobre los percebes
¿Cómo se mueven y alimentan los percebes?
Los percebes solo se mueven cuando son larvas, es decir, cuando son muy pequeños. Después, se pegan a una roca o a otro objeto y ya no se mueven más durante el resto de su vida.
Se alimentan recogiendo pequeñas plantas marinas llamadas fitoplancton con unas "uñas" muy flexibles. Estas "uñas" pueden moverse hasta 140 veces por minuto para atrapar la comida.
¿Cómo perciben el mundo los percebes?
Los percebes sienten el tacto gracias a muchos pelitos que cubren sus "pies". También tienen unos pequeños ojos llamados ocelos. Estos ocelos les ayudan a detectar los cambios de luz y sombra, pero no ven imágenes claras.
Una curiosidad es que los percebes no tienen corazón.
¿Cómo se reproducen los percebes?
Los percebes tienen tanto órganos masculinos como femeninos en el mismo cuerpo. Esto significa que pueden producir tanto células reproductoras masculinas como femeninas.
Sin embargo, para tener crías, necesitan a otro percebe. Cuando se encuentran, uno actúa como "macho" y el otro como "hembra" para que la reproducción ocurra.
¿Qué tan sabrosos son los percebes?
Cuanto más fría sea el agua y más fuertes las olas, más ricos se dice que son los percebes. Esto se debe a que en esas condiciones obtienen más alimento.
También se considera que los percebes más cortos y anchos son más sabrosos. Esto indica que crecieron en zonas con olas muy fuertes.
¿Qué inspiraron los percebes?
Los percebes fueron una fuente de inspiración para Charles Darwin y su Teoría de la Evolución. Darwin los estudió e investigó durante diez años.
Antiguamente, se creía que un tipo de ganso, el ganso cariblanco, nacía de estos crustáceos. De ahí vienen sus nombres en inglés, "goose barnacle" (percebe de ganso) y "barnacle goose" (ganso de percebe). La confusión se debía a que se parecían en color y forma.
¿Quién recolecta los percebes?
La persona que recoge los percebes se llama "percebeiro". Su trabajo es muy peligroso porque los percebes viven en zonas rocosas con olas muy fuertes. En algunos acantilados, hay cruces blancas que recuerdan a los percebeiros que han fallecido en su oficio.
Hasta los años 90, los percebes se consideraban un alimento para personas con pocos recursos. Incluso se usaban para alimentar a los animales.
¿Qué pegamento producen los percebes?
Para pegarse a las rocas para siempre, los percebes producen un pegamento muy especial. Este pegamento tiene dos partes. Primero, el percebe suelta una sustancia aceitosa para preparar la superficie. Luego, secreta otra sustancia pegajosa hecha de fosfoproteínas. Este pegamento podría inspirar la creación de nuevos adhesivos sintéticos en el futuro.
Galería de imágenes
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La especie pollicipes pollicipes en California.
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Pollicipes polymerus. Esta especie antes se importaba a España desde Canadá. El gobierno de Canadá cesó los suministros en 1999.
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La distribución geográfica de la especie pollicipes pollicipes.
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El ciclo vital de pollicipes pollicipes.
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Los percebes cubren las rocas de la costa de Yaquina Head, Oregon, Estados Unidos.
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Un plato de percebes.
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Pimientos de padrón, percebes y navajas.
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Capitulum mitella, o el percebe japonés.
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El "árbol de los ánades" de John Gerard (1597), mostrando la creencia de que los gansos se originaban de los percebes.
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Lepas anatifera
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Véase también
En inglés: Goose barnacle Facts for Kids
- Percebeiro
