Parrozzo para niños
El parrozzo es un dulce tradicional de Pescara, una ciudad en Italia. Es muy popular en la región de los Abruzos y, aunque se disfruta todo el año, es especialmente famoso durante la Navidad.
Contenido
¿Cómo Nació el Parrozzo?
La Inspiración de un Pan Rústico
El parrozzo fue creado en 1920 por Luigi D'Amico, quien tenía una pastelería en Pescara. Luigi tuvo la idea de hacer un postre que se pareciera a un pan rústico llamado pane rozzo. Este pan era preparado por los campesinos con maíz, tenía forma semiesférica y se podía guardar por muchos días.
Luigi D'Amico se inspiró en la forma y el color de este pan. Para imitar el color amarillo del maíz, usó huevo en su receta. También añadió harina de almendra para darle un sabor especial. Para que se pareciera a la corteza oscura y tostada del pan rústico, cubrió su dulce con una capa de chocolate.
Un Dulce para un Poeta Famoso
La primera persona que probó el parrozzo de Luigi D'Amico fue Gabriele d'Annunzio, un famoso poeta. A d'Annunzio le encantó tanto el nuevo dulce que incluso escribió un poema sobre él, al que llamó Canzone del Parrozzo.
Ingredientes y Preparación del Parrozzo
¿Qué Lleva el Parrozzo?
Los ingredientes principales para hacer un parrozzo son:
- Sémola (o harina amarilla o blanca con almidón)
- Azúcar
- Almendra triturada
- Un toque de aroma de almendra amarga
- Piel de limón rallada
- Una cobertura de chocolate fundido
Pasos para Preparar este Dulce
Para preparar el parrozzo, se mezcla la harina amarilla con el huevo, la almendra triturada y la cáscara de limón. Esta mezcla se vierte en un molde con forma semiesférica y se hornea. Una vez que el dulce está listo y se ha enfriado, se cubre con una deliciosa capa de chocolate negro derretido.
Producción en Mayor Escala
Hoy en día, el parrozzo también se produce en grandes cantidades en la misma empresa que fundó Luigi D'Amico. Gracias a un empaque especial que controla la atmósfera, este dulce puede conservarse fresco por unos cuatro meses.
Galería de imágenes
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Un parrozzo.
Véase también
En inglés: Parrozzo Facts for Kids
- Pan dell'orso
