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Harina de almendra para niños

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La harina de almendra es un tipo de harina que se obtiene al moler almendras dulces. Puede hacerse con almendras a las que se les ha quitado la piel (llamadas "repeladas") o con la almendra entera. Su textura es más parecida a la de la harina de maíz que a la de la harina de trigo.

¿Cómo se elabora la harina de almendra?

La harina de almendra se produce moliendo finamente las almendras. Este proceso puede hacerse con almendras crudas o ligeramente tostadas. Si se usan almendras con piel, la harina tendrá un color más oscuro y un sabor un poco más intenso. Si se usan almendras sin piel, la harina será más clara y suave.

Usos de la harina de almendra en la cocina

La harina de almendra es muy popular en la repostería y la confitería. Se utiliza para preparar una gran variedad de dulces y postres.

Postres y dulces populares

  • Macarons: Son pequeños pastelitos redondos y coloridos, muy famosos en Francia, que se hacen con harina de almendra, azúcar y clara de huevo.
  • Rellenos: Se usa para rellenar tartas, pasteles y otros productos horneados, aportando un sabor delicioso y una textura suave.
  • Mazapán y pasta de almendra: Es uno de los ingredientes principales de estos dulces tradicionales, que se moldean en diferentes formas.
  • Frangipane: En la cocina francesa, la harina de almendra es clave para hacer la frangipane, una crema dulce que se usa en pasteles como la tradicional Galette des Rois.

Beneficios y características de la harina de almendra

La harina de almendra ha ganado popularidad en los últimos años, especialmente en recetas para personas que buscan opciones diferentes en su alimentación.

Aportes a los platos horneados

Esta harina añade mucha humedad a los productos horneados, lo que los hace más suaves y jugosos. También les da un rico sabor a fruto seco. Es importante saber que las recetas hechas con harina de almendra suelen tener un alto contenido de calorías.

Archivo:Almond meal by hand
Harina de almendra hecha a mano.

Galería de imágenes

Véase también

Kids robot.svg En inglés: Almond meal Facts for Kids

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Harina de almendra para Niños. Enciclopedia Kiddle.