Panzerotto para niños
El panzerotto (o panzerotti en plural) es un delicioso plato italiano que viene de la ciudad de Tarento, en la región de la Apulia, al sureste de Italia. Es muy parecido a una empanada, pero con un toque especial.
Se prepara con una masa sencilla hecha de harina de trigo, sal, agua y levadura de cerveza. El relleno más tradicional lleva salsa de tomate natural y queso mozzarella. ¡Una combinación clásica y deliciosa! Aunque también se puede rellenar con cebolla y aceitunas, o incluso añadirle jamón cocido. Se cocina friéndolo en aceite de oliva extra virgen hasta que queda dorado y crujiente.
Contenido
¿Qué es el Panzerotto?
El panzerotto es una especie de empanada frita, muy popular en el sur de Italia. Su forma de media luna y su relleno cremoso lo hacen un bocado muy apetitoso. Es perfecto para comerlo caliente y disfrutar de su sabor único.
Ingredientes y Preparación
La masa del panzerotto es suave y elástica, lo que permite que se infle un poco al freírse. Los ingredientes básicos son fáciles de encontrar: harina, agua, sal y levadura. Una vez que la masa está lista, se estira y se corta en círculos.
El relleno clásico de tomate y mozzarella es el favorito de muchos. El queso se derrite por dentro, creando una textura suave y deliciosa. Pero la creatividad no tiene límites, y se pueden usar otros ingredientes como verduras o diferentes tipos de queso para variar el sabor.
¿Cómo se Cocina?
Después de rellenar y cerrar los panzerotti, se fríen en aceite de oliva caliente. Este método de cocción les da una capa exterior crujiente y dorada, mientras que el interior se mantiene jugoso y lleno de sabor. Es importante que el aceite esté a la temperatura correcta para que se cocinen bien por dentro y por fuera.
El Panzerotto en el Mundo
Aunque el panzerotto es de origen italiano, existen platos muy similares en otras partes del mundo, especialmente en América Latina. Cada país le da su propio toque y nombre.
Versiones en América Latina
- En Venezuela, se le conoce como "pastelito". Suele estar relleno de carne molida o carne mechada. Tiene forma de media luna, circular o cuadrada, y es muy famoso, sobre todo en el estado Zulia.
- En Brasil, se les llama "pastel frito" y son un aperitivo muy popular.
- En Uruguay, se les conoce simplemente como "empanadas", y también son muy apreciadas.
Otros Platos Similares
Si te gusta el panzerotto, quizás también te interesen otros platos parecidos:
- Calzone: Es similar al panzerotto, pero generalmente es más grande y se hornea en lugar de freírse.
- Esfiha: Un plato de origen de Oriente Medio, también con masa y relleno, pero con una forma diferente.
Véase también
En inglés: Panzerotti Facts for Kids
