Palito de cangrejo para niños
Los palitos de surimi, también conocidos como palitos de cangrejo o kanikama, son un alimento muy popular. Se elaboran a partir de surimi, que es carne de pescado blanco finamente picada y procesada. Aunque su forma se parece a las patas de algunos cangrejos, es importante saber que estos palitos no contienen carne de cangrejo real.
La empresa japonesa Sugiyo fue la primera en producir palitos de surimi en 1973. Los llamaron Kanikama, y por eso en muchos lugares se usa ese nombre para referirse a ellos.
Los palitos de surimi suelen tener un color rojizo o anaranjado en el exterior. Son alargados y rectangulares, y se pueden desmenuzar en pequeñas hebras. Su olor es suave, parecido al de otros productos del mar, y su textura es un poco elástica. Tienen un sabor ligeramente salado. Como se cocinan durante su elaboración, puedes comerlos directamente del paquete. El ingrediente principal en la mayoría de estos palitos es el abadejo de Alaska, un tipo de pescado del Pacífico Norte.
Contenido
¿Qué son los Palitos de Surimi?
Los palitos de surimi son un tipo de alimento procesado. Se hacen con una pasta de pescado llamada surimi. Esta pasta se forma y se cocina para crear los palitos que conocemos.
¿De qué están hechos?
El ingrediente principal es el surimi, que se obtiene de pescado blanco. El más común es el abadejo de Alaska. Este pescado se pica muy fino y se le quita la grasa. Luego se mezcla con otros ingredientes para darle la textura y el sabor deseados.
¿Cómo se ven y saben?
Los palitos de surimi tienen un color rojo o naranja en la parte exterior. Por dentro son blancos. Su forma es alargada y se pueden separar en hebras. Tienen un sabor suave y salado, y una textura un poco gomosa.
Historia de los Palitos de Surimi
La creación de los palitos de surimi es bastante reciente. Surgieron como una forma de aprovechar el pescado y crear un producto nuevo.
¿Cuándo y dónde aparecieron?
Los primeros palitos de surimi se hicieron en Japón. La compañía Sugiyo los lanzó al mercado en el año 1973. Los llamaron Kanikama, que es una palabra japonesa. Este nombre se hizo tan popular que mucha gente los conoce así.
¿Para qué se usan los Palitos de Surimi?
Los palitos de surimi son muy versátiles en la cocina. Se usan en muchas recetas diferentes alrededor del mundo.
¿En qué platos se utilizan?
Son un ingrediente común en el California roll, un tipo de sushi. En este rollo, se combinan con aguacate y a veces pepino. En la cocina rusa, se usan en varias ensaladas. Se mezclan con huevo, verduras y hierbas picadas, y se aderezan con mayonesa.
¿Son un sustituto del cangrejo?
A menudo se usan en ensaladas de marisco. Son una alternativa más económica a la carne de cangrejo real. Los palitos de surimi de buena calidad suelen tener menos colesterol que la carne de cangrejo. Su sabor es un poco parecido al del cangrejo cocido al vapor.
Véase también
En inglés: Crab stick Facts for Kids
Galería de imágenes
-
Palitos de cangrejo.
-
Sugiyo "Kaori-hako".
