California roll para niños
Datos para niños California roll |
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| Ingredientes | arroz, pepino, Carne de cangrejo y aguacate | |
El California roll (conocido como Kariforuniarooru en japonés) es un tipo de sushi muy popular. Es un "maki-sushi", lo que significa que es un rollo. A menudo se prepara de una forma especial llamada uramaki, donde el arroz está por fuera y los ingredientes por dentro.
Este rollo de sushi suele contener pepino, palito de cangrejo (un producto hecho de pescado con sabor a cangrejo), aguacate y a veces mayonesa. En ocasiones, se le añaden pequeñas huevas de gambas o tobiko (huevas de pez volador) por fuera del arroz, o semillas de sésamo.
Algunas versiones del California roll pueden cambiar el palito de cangrejo por una ensalada de cangrejo. También se pueden usar otros ingredientes como zanahoria en lugar del pepino. En lugares como Filipinas, a veces se le añade una rodaja de mango.
El California roll es un ejemplo de cocina fusión. Esto significa que combina ideas de la cocina japonesa con ingredientes que no son tradicionales en Japón, pero que son populares en otras regiones, como California.
Historia del California Roll
El California roll se hizo muy famoso en todo el mundo. Su creación fue inspirada por chefs que querían usar productos locales en sus sushis.
¿Quién creó el California Roll?
La persona exacta que inventó el California roll es un tema de debate. Dos chefs importantes han reclamado el crédito:
- Hidekazu Tojo, de Vancouver, Canadá.
- Ichiro Mashita, de Los Ángeles, Estados Unidos.
¿Cuándo se hizo famoso el California Roll?
Al principio, este rollo no se conocía como "California roll". Fue en la década de 1980 cuando recibió este nombre, tanto en Estados Unidos como en Japón, y se volvió muy popular.
