Naengguk para niños
Datos para niños Naengguk |
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| Nombre coreano | |||||||||||
| Hangul | 냉국, 찬국 | ||||||||||
| Hanja | 冷국 | ||||||||||
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El Naengguk es el nombre que se le da a todas las sopas frías en la cocina coreana. Estas sopas se disfrutan principalmente durante los meses calurosos de verano. También se les conoce como changuk, que significa "sopa fría". La palabra naengguk combina una palabra de origen chino (hanja) y una palabra coreana, ambas con el mismo significado de "frío".
Contenido
¿Qué es el Naengguk?
El Naengguk es una sopa refrescante que ayuda a combatir el calor del verano en Corea. Es una parte importante de la dieta coreana, especialmente cuando las temperaturas son altas. Se prepara con diferentes ingredientes, lo que le da una gran variedad de sabores.
Un Poco de Historia: El Naengguk a Través del Tiempo
La primera vez que se mencionó el Naengguk en la historia fue en un poema. Este poema fue escrito por Yi Gyu-bo (1168–1241). Él fue un importante funcionario durante el periodo Goryeo (918–1392) en Corea.
En su poema, Yi Gyu-bo llamó a esta sopa sungaeng. Este nombre significa "sopa hecha con sunchae", que es una planta acuática. Yi Gyu-bo elogiaba mucho su sabor. Decía que era tan puro y limpio que hacía que otros platos parecieran menos especiales.
Tipos de Naengguk: Sabores para Todos
El Naengguk se puede dividir en dos grandes grupos, según cómo se prepara y los ingredientes que lleva. Cada tipo ofrece una experiencia de sabor diferente.
Naengguk Agridulce y Refrescante
El primer tipo de Naengguk se prepara mezclando agua fría con vinagre. Esto le da un sabor agridulce muy refrescante. Es perfecto para los días calurosos. Algunos ejemplos de este tipo son:
- Miyeok naengguk: hecho con wakame, un tipo de alga marina.
- Oi naengguk: preparado con pepino.
- Pa naengguk: lleva cebolleta.
- Nameul naengguk: hecho con ajo.
- Gim naengguk: se prepara con gim o nori, que son algas secas.
Naengguk Nutritivo y con Sabor Intenso
El segundo tipo de Naengguk se prepara para ser más nutritivo y tener sabores más fuertes. A menudo se consume para ayudar a mantener la energía. Algunos ejemplos incluyen sopas frías hechas con:
Véase también
En inglés: Naengguk Facts for Kids
