Mumbar para niños
El Mumbar o mumbar dolması es un plato tradicional de la cocina turca y de otras cocinas cercanas. Es un tipo de comida que se prepara usando algunas partes de animales que normalmente no se comen, como los intestinos.
El mumbar se prepara rellenando los intestinos con una mezcla especial. Esta mezcla incluye arroz, carne molida, salsa de tomate, salsa de pimentón, perejil, ajo y varias especias. Después de rellenarlos, se cocinan en agua con un poco de sal. Este plato pertenece a la categoría de los "dolma", que son comidas rellenas.
Contenido
¿Qué es el Mumbar y cómo se prepara?
El mumbar es un plato muy apreciado en la gastronomía de Turquía. Se considera una comida que aprovecha al máximo todas las partes del animal.
Ingredientes principales del Mumbar
Los ingredientes que se usan para rellenar el mumbar son sencillos pero muy sabrosos. El arroz y la carne molida son la base, a la que se añaden sabores intensos con la salsa de tomate, la salsa de pimentón y el ajo. El perejil fresco y las especias le dan un toque aromático especial.
El proceso de cocción del Mumbar
Una vez que los intestinos están rellenos con la mezcla, se cocinan lentamente en agua. Este proceso de cocción ayuda a que todos los sabores se mezclen bien y que el arroz y la carne queden perfectamente cocidos.
Nombres alternativos del Mumbar
En algunas regiones de Turquía, este plato también se conoce como "bumbar" o "bumbar dolması". Además, en el idioma turco, es común llamar a todos los platos rellenos simplemente "dolma" por comodidad, aunque la gramática correcta sea "dolması". Por eso, también puedes escuchar que lo llamen "mumbar dolma" o "bumbar dolma".
Véase también
En inglés: Stuffed intestines Facts for Kids
- Kokoreç
- Zarajo
