Mujdei para niños
El Mujdei (se pronuncia muʒ'dej) es una salsa muy sabrosa y especial de la cocina rumana. Es parecida al alioli, pero tiene una diferencia importante: su base es de agua, no de aceite.
Contenido
¿Qué es el Mujdei y cómo se prepara?
El nombre Mujdei viene de las palabras rumanas "must de ai", que significan "jugo de ajo". Es como decir que es el jugo concentrado de este ingrediente tan especial.
Ingredientes principales del Mujdei
Esta salsa se prepara principalmente con muchos dientes de ajo que se machacan hasta formar una pasta suave. Después, se mezclan con agua y un poco de aceite vegetal, normalmente aceite de girasol.
Variaciones y cómo se sirve
Dependiendo de la región de Rumania, a veces se le añade vinagre para darle un toque ácido, o incluso otros ingredientes secretos. El resultado final es una salsa de color blanco con un olor y sabor a ajo muy intensos, ¡como te puedes imaginar! Su textura es suave y cremosa.
El Mujdei es un acompañamiento perfecto para muchísimos platos. Se usa mucho con pescado frito, pollo asado o a la parrilla, carne de cerdo y hasta con unas ricas patatas fritas.
Otros platos relacionados
Véase también
En inglés: Mujdei Facts for Kids
