Msabbaha para niños
Datos para niños Msabbaha |
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| Musabbaha, mashausha | ||
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| Tipo | Aperitivo | |
| Origen | Levante mediterráneo | |
| Datos generales | ||
| Ingredientes | garbanzos, comino, perejil y jugo de limón | |
La Msabbaha (que en árabe significa "nadando") es un plato muy parecido al hummus, pero con una diferencia importante en su textura. Es muy popular en la región del Levante mediterráneo, que incluye países como Líbano, Siria, Jordania, Palestina e Israel.
En una zona llamada Galilea, a este plato también se le conoce como mashausha. Es una comida deliciosa y nutritiva que se disfruta mucho en el desayuno o como un aperitivo.
Contenido
¿Qué ingredientes lleva la Msabbaha?
La principal diferencia entre la msabbaha y el hummus es cómo se preparan los garbanzos. Mientras que en el hummus los garbanzos se trituran hasta formar una pasta suave, en la msabbaha se mantienen enteros. Esto le da una textura diferente y muy agradable.
La base del plato: Balila
La base de la msabbaha se llama balila. Para prepararla, se hierven los garbanzos en agua limpia. Luego se les añade un poco de comino, perejil picado y jugo de limón.
A veces, se le agregan piñones que se fríen en aceite de oliva o smen, que es un tipo de mantequilla clarificada. Otros ingredientes que se pueden incluir son el tahini (una pasta de semillas de sésamo) y ajo picado.
Variaciones de la Msabbaha
Existen diferentes formas de preparar la msabbaha, dependiendo de la región:
- En Damasco, una ciudad en Siria, es común servir los garbanzos y el tahini con mantequilla derretida. También se le puede añadir granada, más jugo de limón y pistachos o piñones.
- En el Líbano y en la Galilea, este plato se conoce como masabaha o mashawsha. A veces se sirve con salsa picante para darle un toque extra de sabor. También se puede encontrar ya preparada y envasada en tiendas.
La msabbaha se come tradicionalmente con pan de pita fresco, que es un tipo de pan plano muy popular en la región.
Galería de imágenes
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Msabbaha, también conocida como mashausha.
Véase también
En inglés: Msabbaha Facts for Kids
