Linguiça para niños
La linguiça es un tipo de salchicha o embutido que se hace principalmente con carne de cerdo. Se condimenta con ingredientes como ajo y pimentón, y a menudo se le da un sabor especial al ahumarla. Aunque lo más común es que sea de cerdo, también puede prepararse con carne de pollo, cordero, res o incluso con productos del mar.
Esta salchicha se puede comer recién hecha, o se puede conservar por más tiempo mediante un proceso de ahumado.
Además de ser muy popular en Portugal, de donde es originaria, y en las Azores, la linguiça también se consume mucho en Brasil. Es conocida en lugares como Goa (una región en la India que fue colonia portuguesa), en los Estados Unidos (donde se le llama "salchicha portuguesa"), y hasta en Okinawa, Japón. En Brasil, una de las más famosas es la linguiça de Curitiba. En las islas Ryukyu de Japón, se le conoce como ringuīsa o pochiguií, y suelen ser picantes. Llegó a lugares como Provincetown en Massachusetts, Estados Unidos, gracias a los inmigrantes portugueses.
La linguiça es parecida al chouriço, otro tipo de embutido. Una diferencia importante es que la linguiça y el chouriço suelen tener menos grasa que el chorizo español.
Contenido
¿Qué es la linguiça y cómo se prepara?
La linguiça es una salchicha con mucho sabor, hecha principalmente de carne de cerdo. Se le añade ajo y pimentón para darle su gusto característico. Después de prepararla, se puede comer fresca o se puede ahumar para que dure más tiempo. El ahumado le da un sabor especial y ayuda a conservarla.
¿Dónde es popular la linguiça?
La linguiça es muy querida en Portugal, su país de origen, y en las islas Azores. También es un alimento muy común en Brasil. Pero su popularidad no se detiene ahí; se disfruta en lugares tan diversos como Goa en la India, en algunas partes de los Estados Unidos y hasta en Okinawa, Japón. Esto demuestra cómo la comida puede viajar y ser adoptada por diferentes culturas.
¿En qué se diferencia la linguiça de otros embutidos?
La linguiça es similar al chouriço, otro embutido portugués. Ambos son conocidos por tener generalmente menos grasa que el chorizo español. Esto los hace únicos y les da un perfil de sabor distinto.
Galería de imágenes
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Linguiças en Ponta Grossa, Paraná, Brasil
Véase también
En inglés: Linguiça Facts for Kids
