Leche frita para niños
La leche frita es un postre tradicional y muy rico de la repostería española. Se prepara cocinando harina con leche y azúcar hasta que la mezcla se vuelve espesa. Luego, esta masa se corta en trozos y se fríe. Generalmente, se sirve como un postre dulce, espolvoreado con azúcar y canela en polvo. Es una delicia que gusta mucho a personas de todas las edades.
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Historia de la Leche Frita
El origen exacto de la receta de la leche frita no está del todo claro. Varias regiones de España dicen ser el lugar donde nació este postre. Sin embargo, se cree que pudo haber surgido en la provincia de Provincia de Palencia, en el norte de España. Es un plato con mucha historia y tradición en la cocina casera.
¿Cómo se Prepara la Leche Frita?
La leche frita es un postre que muchas familias aún preparan en casa. Por eso, existen diferentes maneras de hacerla y de presentarla. A pesar de las variaciones, todas las recetas tienen algo en común: se cocina la leche con azúcar, canela en rama y, a veces, cáscara de limón.
Pasos para Cocinar la Leche Frita
Primero, se mezclan azúcar, harina y yema de huevo en un recipiente. Después, se añade la leche tibia y se mezcla todo muy bien. Esta mezcla se cocina a fuego lento hasta que se vuelve una masa espesa.
Una vez lista, la masa se extiende en una bandeja que ha sido untada con mantequilla. Se le da un grosor de uno a dos centímetros y se deja enfriar por completo. Cuando está fría y firme, se corta en porciones. Estas pueden ser cuadradas, rectangulares o de la forma que más te guste.
Finalmente, los trozos de masa se pasan por harina y luego por huevo batido. Después, se fríen hasta que estén dorados. Para terminar, se espolvorean con azúcar y canela en polvo. También se pueden hacer con sabor a chocolate, añadiendo un poco de cacao en polvo a la mezcla de harina.
Véase también
En inglés: Leche frita Facts for Kids
