Ktzitzot Khubeza para niños
Datos para niños Ktzitzot Khubeza |
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|---|---|---|
| קציצות חוביזה | ||
| Tipo | Empanada | |
| Origen | Israel | |
| Datos generales | ||
| Ingredientes | Malva Khubeza, bulgur/pan, huevos, cebolla, aceite de oliva | |
Las Ktzitzot Khubeza (en hebreo: קציצות חוביזה) son unas croquetas tradicionales de Israel. Se preparan con una planta llamada Khubeza, que es un tipo de malva que crece en la región del Levante mediterráneo.
Además de la Khubeza, estas croquetas llevan bulgur (un cereal) o pan rallado, huevos, especias, ajo, cebolla y aceite de oliva. Son muy conocidas por su papel especial durante un momento difícil en la historia de Jerusalén.
Contenido
Ktzitzot Khubeza: Un Plato con Historia
¿Qué son las Ktzitzot Khubeza?
Las Ktzitzot Khubeza son como pequeñas tortitas o albóndigas. Su ingrediente principal es la Khubeza, una planta que se parece a la malva común. Esta planta es muy nutritiva, rica en hierro y vitaminas.
Se mezclan las hojas de Khubeza con otros ingredientes sencillos. Luego se forman las croquetas y se cocinan, a menudo fritas en aceite de oliva. Son un plato sabroso y nutritivo.
Un Plato Importante en Tiempos Difíciles
Las Ktzitzot Khubeza se hicieron famosas durante un evento histórico en 1948. En ese momento, la ciudad de Jerusalén estaba bajo un asedio. Esto significa que era muy difícil que los alimentos llegaran a la ciudad.
Los habitantes de Jerusalén necesitaban encontrar comida. Salieron a los campos cercanos para recolectar las hojas de Khubeza. Esta planta crecía de forma silvestre y era una fuente de alimento disponible.
¿Cómo Ayudó la Khubeza?
Con las hojas de Khubeza y los pocos ingredientes que tenían, las personas prepararon estas croquetas. La Khubeza les proporcionó nutrientes esenciales. Una estación de radio local incluso dio instrucciones sobre cómo cocinarla.
Este plato se convirtió en un símbolo de la resistencia y la creatividad. Demostró cómo la gente podía usar los recursos naturales para sobrevivir en momentos de escasez.
Ktzitzot Khubeza Hoy
Hoy en día, las Ktzitzot Khubeza son un plato muy conocido en Israel. Son especialmente populares entre los habitantes de Jerusalén.
En los últimos años, muchos cocineros y escritores de comida en Israel han animado a la gente a preparar Khubeza. A menudo se come en el Yom Ha'atzmaut, que es el Día de la Independencia de Israel. Es una forma de recordar la historia y la importancia de este plato.
Diferentes Formas de Preparar Ktzitzot Khubeza
Existen varias maneras de disfrutar las Ktzitzot Khubeza. Algunas personas las sirven con salsa de tahini, que es una pasta de sésamo. Otros prefieren una salsa picante llamada skhug.
A veces, se añaden especias como sumac o pimentón picante mientras se cocinan. Otra variación interesante es usar hojas de malva judía (molokhia) en lugar de las hojas de Khubeza. Esto le da un sabor diferente a las croquetas.
Véase también
En inglés: Khubeza patties Facts for Kids
