Kielbasa para niños
La Kielbasa es una palabra en polaco que se usa para referirse a un tipo de salchicha muy popular en Polonia. Su nombre viene de una palabra turca que significa "chuleta asada a la parrilla".
En Polonia, la mayoría de las kielbasas se venden de dos formas: normal o seca. La kielbasa seca puede durar mucho más tiempo y mantiene todo su sabor. Normalmente, la variedad seca se come fría. La kielbasa normal se puede comer fría o cocida, y es la que se usa en platos tradicionales polacos, como el famoso bigos.
¿Qué es la Kielbasa?
La kielbasa es una salchicha muy importante en la cocina polaca. Existen muchas variedades, algunas ahumadas y otras frescas. Aunque la mayoría se hacen con carne de cerdo, también se pueden encontrar de vaca, pavo, caballo, cordero o bisonte. Cada región de Polonia tiene su propia receta especial.
Tipos de Kielbasa: ¡Una Salchicha para Cada Gusto!
Aquí te presentamos algunas de las variedades más conocidas de kielbasa:
- Kabanos: Es una salchicha delgada y seca, con un sabor especial a semilla de alcaravea. Originalmente se hacía con carne de caballo, pero hoy en día es más común encontrarla de cerdo o pavo.
- Krakowska: Esta es una salchicha picante y ahumada que lleva pimienta y trozos grandes de ajo. Su nombre viene de la ciudad de Cracovia. Es más grande que otras salchichas y se come en rebanadas. Es muy apreciada por su sabor y calidad.
- Wiejska: Significa "campestre" o "rural" en polaco. Tiene forma de U y se elabora con cerdo y ternera. Contiene mejorana y ajo, lo que le da un sabor muy característico.
- Myśliwska: Su nombre significa "cazadora". Es un tipo de salchicha de cerdo, parecida a la wiejska, pero de una calidad aún mejor.
Véase también
En inglés: Sausage Facts for Kids
