Karashi para niños
El karashi (芥子, 辛子, からし o カラシ) es un tipo de mostaza muy popular en la gastronomía de Japón. Se utiliza como un condimento o aliño para dar sabor a muchos platos.
Esta mostaza se elabora a partir de semillas trituradas de una planta llamada Brassica juncea. Puedes encontrarla de dos formas: en polvo o como una pasta, que a menudo viene en tubos.
Contenido
¿Cómo se prepara y se usa el Karashi?
Para usar el karashi en polvo, solo necesitas mezclarlo con un poco de agua tibia. Al hacerlo, se forma una pasta. Es importante dejarla reposar cubierta por unos minutos para que desarrolle todo su sabor.
Platos populares con Karashi
El karashi se sirve con frecuencia junto a varios platos japoneses. Algunos de los más conocidos son:
- Tonkatsu: Un filete de cerdo empanado y frito.
- Oden: Un guiso con diferentes ingredientes cocidos en un caldo ligero.
- Nattō: Soja fermentada, conocida por su textura pegajosa y olor particular.
- Shumai: Un tipo de dumpling (empanadilla) al vapor.
Otras formas de usar el Karashi
El karashi es muy versátil y se puede mezclar con otros ingredientes para crear nuevas salsas. Por ejemplo, se combina con mayonesa para hacer una salsa cremosa. También se puede mezclar con vinagre o miso (una pasta de soja fermentada) para preparar una salsa llamada karashi su miso.
Además, el karashi se usa para hacer karashinasu. Este es un tipo de berenjena japonesa encurtida, que forma parte de los tsukemono (vegetales encurtidos japoneses).
Véase también
En inglés: Karashi Facts for Kids
