Hojas de frijol chino para niños
Datos para niños Hojas de frijol chino |
|||||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
|
|
|||||||||||||||||
| Nombre chino | |||||||||||||||||
| Chino | 粉皮 | ||||||||||||||||
| Literalmente: | ‘piel de fideo’ | ||||||||||||||||
|
|||||||||||||||||
| Nombre chino alternativo | |||||||||||||||||
| Tradicional | 綠豆粉皮 | ||||||||||||||||
| Simplificado | 绿豆粉皮 | ||||||||||||||||
| Literalmente: | ‘piel de fideo de frijol chino’ | ||||||||||||||||
|
|||||||||||||||||
Las hojas de frijol chino son un tipo especial de fideos chinos. Son transparentes, planos y parecen hojas de papel. Puedes encontrarlas secas en lugares como Hong Kong y a veces en los barrios chinos de otros países.
Contenido
¿Qué son las Hojas de Frijol Chino?
Las hojas de frijol chino son un ingrediente popular en la cocina asiática. Su nombre en chino, fěn pí, significa literalmente "piel de fideo", lo que describe muy bien su apariencia delgada y plana.
¿Cómo se hacen las Hojas de Frijol Chino?
Estas hojas se parecen a los fideos celofán, pero las hojas de frijol chino se hacen con frijoles chinos y tienen una forma diferente. Son más anchas, midiendo aproximadamente 1 centímetro de ancho, similar a los fettuccine italianos.
Se producen principalmente en la provincia de Shandong, al este de China, que es también famosa por la fabricación de fideos celofán. También se elaboran en la ciudad de Tianjin, en el norte de China. A diferencia de los fideos más finos, las hojas de frijol chino tienen una textura más elástica y son más divertidas de masticar.
¿Para qué se usan en la cocina?
Las hojas de frijol chino son muy versátiles en la cocina. Se usan en varios tipos de platos, como:
- Platos fríos: Son ideales para ensaladas o platillos refrescantes.
- Hot pots: Son perfectas para cocinar en hot pots, que son ollas calientes donde las personas cocinan sus propios ingredientes en la mesa.
- Salteados: Se combinan muy bien en salteados con carne, mariscos cortados en trozos pequeños, verduras y diferentes salsas o condimentos.
Véase también
En inglés: Mung bean sheets Facts for Kids
