Heotjesabap para niños
Datos para niños Heotjesabap |
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| Nombre coreano | |||||||||||
| Hangul | 헛제사밥 | ||||||||||
| Hanja | 헛祭祀밥 | ||||||||||
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El Heotjesabap (헛제사밥 en hangul) es un plato tradicional de la cocina coreana. Es una versión especial del famoso bibimbap. La diferencia principal es que se sirve con salsa de soja (ganjang) en lugar de la pasta picante de chiles (gochujang).
Contenido
¿Qué es el Heotjesabap?
El Heotjesabap es un plato que combina varios ingredientes sobre arroz blanco. Es una comida completa y nutritiva.
Ingredientes principales
Este plato incluye diferentes tipos de namul. Los namul son brotes de hortalizas o verduras que se preparan de diversas maneras. Se cocinan para que tengan un sabor delicioso.
¿Cómo se sirve?
El Heotjesabap se sirve con arroz y los namul encima. A veces, también se le añade pescado a la parrilla. Otra adición común son los jeon, que son como tortitas coreanas. Todo esto se mezcla con salsa de soja para darle sabor.
¿De dónde viene el Heotjesabap?
Este plato tiene sus raíces en la ciudad de Andong, en la provincia de Gyeongsang-do, Corea del Sur. Andong es un lugar con mucha historia.
Andong: Un lugar de estudios
Durante la dinastía Joseon (un periodo importante en la historia de Corea), Andong era famosa. Muchos estudiosos y personas importantes vivían y se formaban allí. Eran conocidos por su sabiduría y su forma de vida.
El significado de su nombre
El nombre Heotjesabap significa literalmente "platos de falso jesa". El jesa es una ceremonia tradicional coreana. En estas ceremonias, las familias rinden homenaje a sus antepasados.
¿Por qué "falso jesa"?
Se cuenta que en el pasado, había momentos de escasez de alimentos. Algunos estudiosos de la clase yangban (una clase social alta) en Andong eran muy ingeniosos. Preparaban estos platos como si fueran para una ceremonia jesa. Sin embargo, en realidad, los comían ellos mismos. De esta forma, podían disfrutar de una comida especial, similar a la que comían las personas comunes.
Galería de imágenes
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Heotjesabap
Véase también
En inglés: Heotjesatbap Facts for Kids
