Helado de cangrejo para niños
Datos para niños Helado de cangrejo |
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| Helado de cangrejo | ||
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| Tipo | Helado | |
| Consumo | ||
| Datos generales | ||
| Ingredientes | Cangrejo Leche en polvo Huevo Azúcar |
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El helado de cangrejo es un tipo de helado que se elabora usando cangrejo como ingrediente principal. Se describe que tiene un sabor dulce, aunque esto puede variar para algunas personas. Puedes encontrar este helado en algunos lugares especiales, como restaurantes y heladerías famosas.
Contenido
¿De dónde viene el helado de cangrejo?
El helado de cangrejo es una idea que nació en Japón. La isla de Hokkaidō es muy conocida por producir este postre tan particular.
La historia de su creación
Una cadena de restaurantes japonesa llamada Kani Dōraku vende este helado con el nombre de kani aisu, que significa "helado de cangrejo". ¡Les tomó dos años desarrollar esta receta! Fue un desafío combinar el sabor del helado de vainilla con trozos de carne de cangrejo.
¿Cómo se prepara el helado de cangrejo?
Un chef famoso, Heston Blumenthal, tiene una receta especial para el helado de cangrejo.
Ingredientes y proceso
Para prepararlo, se mezcla un caldo hecho principalmente con cangrejo (aunque también se pueden usar gambas), leche en polvo descremada, varias yemas de huevo y un poco de azúcar. Esta mezcla se congela durante media hora.
¿A qué sabe?
La mayoría de las personas encuentran que el helado de cangrejo tiene un sabor dulce. Sin embargo, algunas personas pueden percibirlo de otra manera. Esto se debe a que lo que esperamos probar puede influir en cómo sentimos el sabor. El chef Blumenthal ha dicho que el helado de cangrejo es como una "sopa de cangrejo congelada".
¿Dónde se puede probar el helado de cangrejo?
Este helado tan original se ha servido en varios lugares alrededor del mundo.
En restaurantes famosos
- The Fat Duck, Inglaterra: El chef Heston Blumenthal, dueño de este restaurante en Berkshire, Inglaterra, lo ofrece como postre. Aunque es un plato único, a veces es difícil convencer a los clientes de que lo prueben. También lo ha preparado para científicos y en eventos especiales.
- Heladería Coromoto, Venezuela: En Mérida, Venezuela, existe una heladería llamada Coromoto que es famosa por tener la mayor variedad de sabores de helado del mundo. Uno de sus postres es la "Crema de Cangrejo".
- Restaurante Labyrinth, Singapur: El chef Han Li Guang, de este restaurante con estrella Michelín en Singapur, tiene un plato especial. Combina cangrejo cocido con chili (ingredientes típicos de la cocina local) y lo acompaña con un helado que une estos dos sabores.
En su país de origen
En Japón, el helado de cangrejo se vende como kani aisu en tiendas y restaurantes.
Intentos curiosos
Una heladería en Delaware (Estados Unidos) intentó crear su propia versión de helado de cangrejo, pero el resultado no fue el esperado.
Véase también
En inglés: Crab ice cream Facts for Kids
