Gelatina de ternera para niños
La gelatina de ternera es un plato frío muy especial de Suecia. Es una comida tradicional que se disfruta mucho durante la Navidad. Se prepara principalmente con carne de ternera, aunque a veces también se usa carne de cerdo. Se le añaden sabores deliciosos con cebolla y especias como el laurel y la pimienta.
Este plato se come frío, directamente del refrigerador. A menudo se sirve con papas y remolachas. También es común comerla sobre un tipo de pan crujiente llamado knäckebröd. Es un plato muy representativo de la Navidad sueca. Es uno de los pocos que aún se mantienen de las antiguas mesas de smörgåsbord tradicionales.
¿Qué es la Gelatina de Ternera?
La gelatina de ternera es un plato frío que forma parte de la rica gastronomía de Suecia. Su nombre en sueco es kalvsylta. Es un alimento que se ha preparado por generaciones, especialmente para las celebraciones de fin de año. Su textura es firme, como una gelatina, y su sabor es suave y especiado.
¿Cómo se Prepara?
Preparar la gelatina de ternera es un proceso interesante. Primero, la carne se cocina en agua con sal hasta que está muy tierna. Esto significa que la carne se desprende fácilmente del hueso. Después, la carne cocida se corta en rebanadas muy finas. Estas rebanadas se mezclan con gelatina y el caldo donde se cocinó la carne. Finalmente, toda la mezcla se vierte en un molde y se deja enfriar hasta que se solidifica.
Véase también
En inglés: Jellied veal Facts for Kids
- Áspic
- Queso de cabeza
