Durio zibethinus para niños
Datos para niños Durián |
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 Durio zibethinus en Hoola Van Nooten, circa 1863.
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| Taxonomía | ||
| Reino: | Plantae | |
| División: | Magnoliophyta | |
| Clase: | Magnoliopsida | |
| Orden: | Malvales | |
| Familia: | Malvaceae | |
| Subfamilia: | Helicteroideae | |
| Tribu: | Durioneae | |
| Género: | Durio | |
| Especie: | D. zibethinus Murray, 1774 |
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El durián o durión es el nombre común de un árbol y su fruto, conocido científicamente como Durio zibethinus. Este árbol pertenece a la familia Malvaceae y es el más conocido de su género, Durio. Es famoso por su fruto, que es muy apreciado en el sudeste de Asia, pero también por su olor muy particular y fuerte. Es originario de esta región del mundo.
Contenido
¿Cómo es el árbol y su fruto?
Características del árbol de durián
El árbol de durián puede crecer hasta unos 25 metros de altura. Pertenece a la familia Malvaceae, una familia muy grande que incluye plantas como el hibisco, la okra y el algodón. Sus hojas son perennes, lo que significa que no se caen en ninguna estación. Son opuestas, elípticas y cuadradas, midiendo entre 10 y 18 centímetros de largo.
El fruto del durián: el "Rey de las frutas"
El fruto del durián es muy especial. Puede tener diferentes formas, desde cuadrada hasta redonda, dependiendo de la especie. Puede medir hasta 40 centímetros de circunferencia y pesar entre 2 y 3 kilogramos. Su cáscara es de color verde o café y está cubierta de espinas. La pulpa del fruto puede ser de color pálido o rojo, también según la especie.
El durián es muy conocido en el sudeste de Asia como el "Rey de las frutas". Su nombre viene de la palabra malaya duri, que significa "espina", y el sufijo -an, que se usa para formar nombres. Así, "durián" significa "fruta espinosa".
Sabor y olor del durián
El durián tiene un sabor intenso y agradable, con una textura cremosa, parecida a la del aguacate. Sin embargo, su olor es muy fuerte y puede no gustar a todas las personas. Algunas personas incluso lo describen como la fruta con el olor más intenso del mundo. A pesar de esto, su sabor es muy valorado.
Especies de durián y su crecimiento
Variedad de especies de durián
Existen 30 especies reconocidas de árboles de durián, todas ellas nativas del sudeste de Asia. De estas, al menos 9 producen frutos que se pueden comer. La especie Durio zibethinus es la única que se vende en los mercados internacionales, mientras que las otras especies se venden principalmente en las regiones donde crecen.
Floración y cosecha del durián
Los árboles de durián suelen tener una o dos floraciones y cosechas de fruta al año. El momento exacto de la cosecha puede variar según la especie, el tipo de cultivo y el lugar. Un árbol de durián generalmente empieza a dar frutos cuando tiene entre 4 y 5 años de edad. El fruto tarda unos tres meses en madurar después de que la flor es polinizada.
Especies de durián con frutos comestibles
Entre las 30 especies de durián, las siguientes han sido identificadas por producir frutos que se pueden comer:
- D. dulcis
- D. grandifloras
- D. graveolens
- D. kutejensis
- D. lowianus
- D. macrantha
- D. oxleyanus
- D. testudinarum
- D. zibethinus
Es posible que existan otras especies con frutos comestibles que aún no han sido estudiadas a fondo.
Usos del durián
Consumo del fruto
El durián es muy valorado por su pulpa, que contiene proteínas, grasas y azúcares. Se puede comer crudo. También se usa en varios platos cuando está verde o semimaduro, y a veces se consume fermentado. Las semillas del durián también son comestibles; se fríen o se tuestan en aceite antes de comerlas. Además, el durián se utiliza para hacer helados.
Restricciones por su olor
Debido a su olor tan fuerte, que algunas personas comparan con el de la cebolla podrida, el durián tiene algunas restricciones. En muchos hoteles del sudeste asiático, está prohibido comerlo en las habitaciones, ya que el olor puede quedarse por horas. También está prohibido llevarlo en aviones o introducirlo en aeropuertos. A pesar de esto, su sabor es muy apreciado en la región.
Comercialización del durián
El durián es un fruto muy comercializado en países como Tailandia, Indonesia y Malasia. Es común ver a los habitantes de estas zonas transportando los frutos desde los mercados hasta sus casas, a veces incluso pateándolos por las calles, de forma similar a como se patea un balón de fútbol.
Galería de imágenes
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Flores incipientes
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Fruto de durián
Véase también
En inglés: Durio zibethinus Facts for Kids
