Donburi para niños
El donburi (丼), que significa literalmente 'cuenco' en japonés, es un plato tradicional de Japón. Se sirve en un cuenco grande y contiene pescado, carne, verduras u otros ingredientes cocinados, todo ello sobre una base de arroz caliente.
Contenido
¿Qué tipos de donburi existen?
Hay muchas variedades de donburi, cada una con sus propios ingredientes especiales. Aquí te mostramos algunas de las más conocidas:
- Oyakodon (親子丼): Este donburi lleva pollo cocido, huevo y cebolla sobre el arroz. Su nombre significa "padre e hijo", refiriéndose al pollo y al huevo.
- Katsudon (カツ丼): Se prepara con un corte de cerdo empanado llamado tonkatsu, junto con cebolla y huevo, todo servido sobre arroz.
- Tendon (天丼): Combina camarones y vegetales en tempura (fritos de una manera especial) con arroz.
- Gyudon (牛丼): Es un plato de ternera y cebolla cocinadas juntas, servidas sobre arroz.
- Unadon (鰻丼): Lleva anguila a la brasa, que tiene un sabor dulce y ahumado, sobre el arroz.
- Tamagodon (卵丼): Es una opción más sencilla que consiste en huevo cocido sobre arroz.
¿Cómo se prepara un donburi?
La salsa es muy importante en el donburi y puede variar según la región o los ingredientes. Una salsa común se hace con dashi (un caldo japonés), salsa de soja y mirin (un tipo de vino de arroz dulce). Estas salsas le dan un sabor único a cada plato.
El donburi es muy versátil y se puede hacer con casi cualquier ingrediente, incluso con lo que tengas en casa. Por ejemplo, en Japón, algunos restaurantes ofrecen un plato llamado chukadon, que es una mezcla de vegetales fritos con algo de carne sobre arroz, mostrando cómo el donburi se adapta a diferentes estilos de cocina.
Para hacer un donburi sencillo, se cocinan cebollas en una sartén, se añade la salsa y trozos pequeños de pollo (o carne, tofu u otro ingrediente principal). Se cocina todo hasta que esté listo. Luego, se añaden uno o dos huevos ligeramente batidos y cebollín picado, y se cocina hasta que los huevos estén casi hechos. Finalmente, esta mezcla se sirve caliente sobre arroz en un cuenco hondo y se come con palillos.
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Véase también
En inglés: Donburi Facts for Kids
