Katsudon para niños
El katsudon (カツ丼) es un plato japonés muy popular. Imagina un delicioso cuenco de arroz cubierto con una chuleta de cerdo crujiente y rebozada, llamada tonkatsu, huevo revuelto y algunos condimentos especiales. Es una comida completa y muy sabrosa que se disfruta en todo Japón.
Contenido
¿Qué es el Katsudon?
El nombre katsudon viene de dos palabras japonesas: tonkatsu, que significa ‘chuleta de cerdo’, y donburi, que se refiere a un ‘cuenco de arroz’. Así que, literalmente, es una chuleta de cerdo sobre arroz en un cuenco.
Este plato se prepara con una chuleta de cerdo empanizada y frita, que luego se cocina brevemente con huevo y una salsa dulce y salada. Todo esto se sirve caliente sobre una cama de arroz blanco. Es una combinación de texturas y sabores que lo hace muy especial.
Variedades del Katsudon
Aunque la receta básica es la misma, existen diferentes versiones del katsudon en Japón, cada una con su propio toque:
- Katsudon con salsa: Se le añade una salsa especial, similar a la salsa Worcestershire.
- Demi Katsudon: Esta versión, popular en la región de Okayama, lleva una salsa más espesa, parecida a la demi-glace, y a menudo se sirve con guisantes verdes.
- Shio Katsudon: También de Okayama, esta variedad es más sencilla y se condimenta con sal.
- Shōyu-dare Katsudon: Típico de Niigata, usa una salsa a base de salsa de soja.
- Katsudon de miso: Una especialidad de la ciudad de Nagoya, que incorpora la pasta de miso en su salsa.
¿Por qué los estudiantes japoneses comen Katsudon antes de un examen?
Existe una curiosa tradición entre los estudiantes japoneses: muchos comen katsudon la noche antes de un examen importante. Esto se debe a un juego de palabras. La palabra katsu en katsudon suena igual que el verbo japonés 勝つ (katsu), que significa ‘ganar’ o ‘ser victorioso’. Así, comer katsudon se convierte en una especie de amuleto de la buena suerte para tener éxito en sus pruebas.
Véase también
En inglés: Katsudon Facts for Kids
Galería de imágenes
-
Katsudon.
