Salbut para niños
Datos para niños  Salbutes de pavo
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| Procedencia |  Yucatán,  México |
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| Origen | Posible origen prehispánico | |
| Distribución | Península de Yucatán y sureste mexicano (Yucatán, Quintana Roo, Campeche y algunas partes de Tabasco) | |
| Similares | Panucho | |
El salbut o salbute (en maya: sáal buut ‘ligero y relleno’) es un platillo tradicional de la Gastronomía de Yucatán.
Consiste en una tortilla de maíz frita en aceite o manteca de cerdo (preferentemente), de manera que queda un poco inflada y suave, servida con lechuga, tomate, cebolla curtida, carne de pavo o pollo deshebrado y aguacate. Se suele servir con salsa picante hecha a base de chile habanero. También puede rellenarse con otros guisos de la gastronomía yucateca como la cochinita pibil, relleno negro o pollo en escabeche.
La principal diferencia respecto al panucho es que no cuenta con una tortilla crujiente rellena de frijoles.
Referencias
Véase también
En inglés: Salbut Facts for Kids
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Salbut para Niños. Enciclopedia Kiddle.