Col silvestre para niños
Datos para niños
Brassica oleracea |
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 Plantas de col salvaje
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| Taxonomía | ||
| Reino: | Plantae | |
| Subreino: | Tracheobionta | |
| División: | Magnoliophyta | |
| Clase: | Magnoliopsida | |
| Subclase: | Dilleniidae | |
| Orden: | Brassicales | |
| Familia: | Brassicaceae | |
| Género: | Brassica | |
| Especie: |
B. oleracea |
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La col silvestre (Brassica oleracea) es una especie de planta que pertenece a la familia de las brasicáceas. Es la planta de la que provienen muchas de las verduras que comemos, como el repollo, el brócoli y la coliflor.
Contenido
¿Dónde crece la col silvestre?
Esta planta es originaria de las costas del sur y oeste de Europa. Le gusta crecer en suelos que tienen mucha sal y carbonato de calcio (un tipo de cal). Por eso, a menudo la encontramos en acantilados de piedra caliza cerca del mar. No se adapta bien a otros tipos de ambientes.
¿Cómo es la col silvestre?
La Brassica oleracea es una planta bienal. Esto significa que su ciclo de vida dura dos años. Durante el primer año, forma una roseta de hojas. Estas hojas son gruesas y carnosas, lo que les permite guardar agua y nutrientes. En su segundo año, la planta usa esos nutrientes para crecer un tallo alto, de uno o dos metros, con flores amarillas.
Variedades de col silvestre: ¡muchas verduras diferentes!
La col silvestre ha sido cultivada por los humanos durante cientos de años. Gracias a esto, se han desarrollado muchísimas variedades diferentes. Todas estas variedades son muy importantes como alimento para las personas.
Aquí te mostramos algunos de los grupos de variedades más conocidos:
- Col china (Brassica oleracea var. alboglabra): También se le llama brócoli chino.
- Coliflor y Romanesco (Brassica oleracea var. botrytis): La coliflor es una verdura con una cabeza blanca y compacta. El romanesco es similar, pero con una forma muy particular.
- Repollo o Col (Brassica oleracea var. capitata): Es la col que forma una cabeza redonda y apretada. Hay variedades como la lombarda (morada) o la col puntiaguda.
- Col de Bruselas (Brassica oleracea var. gemmifera): Son pequeñas coles que crecen a lo largo del tallo.
- Colirrábano (Brassica oleracea var. gongylodes): Tiene un tallo hinchado que se come.
- Brócoli (Brassica oleracea var. italica): Es una verdura verde con pequeños "arbolitos" comestibles.
- Col rizada o Kale (Brassica oleracea var. sabellica): Sus hojas son rizadas y muy nutritivas.
- Berza (Brassica oleracea var. viridis): Es una col de hojas grandes y verdes.
Algunas de estas variedades, como la col de Bruselas y el brócoli, contienen sustancias que son buenas para la salud.
Nombres comunes de la col silvestre
En español, la col silvestre y sus variedades tienen muchos nombres, como: berza, brécol, col, colirrábano, grelos, lombarda, repollo y rutabaga.
Véase también
En inglés: Brassica oleracea Facts for Kids
