Cocido lebaniego para niños
Datos para niños Cocido lebaniego |
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| Cocido lebaniego | ||
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| Tipo | Cocido | |
| Consumo | ||
| Origen | Español | |
| Datos generales | ||
| Ingredientes | garbanzo, berza, patata y otros productos de la matanza del cerdo. | |
El cocido lebaniego es un plato tradicional y muy sabroso de la región de Liébana, que se encuentra en Cantabria, al norte de España. Es un tipo de guiso muy completo, ideal para los días fríos.
Este cocido se prepara con ingredientes que se cultivan o producen en la zona. Es parecido a otros cocidos famosos de España, como el cocido madrileño.
Contenido
¿Qué es el Cocido Lebaniego?
El cocido lebaniego es un plato fuerte y nutritivo. Sus ingredientes principales son los pequeños garbanzos de Potes, las patatas y la berza. A veces se usa repollo en lugar de berza.
Ingredientes principales del Cocido Lebaniego
Además de las verduras, el cocido lleva una variedad de carnes y embutidos. Estos incluyen:
- Productos del cerdo como chorizo, morcilla, tocino y hueso de jamón.
- Carne de ternera, como cecina y huesos de rodilla.
- Un "relleno" especial. Este relleno es una especie de albóndiga hecha con miga de pan, huevo, chorizo y perejil.
¿Cómo se disfruta el Cocido Lebaniego?
Este plato es tan completo que se suele comer como plato único. Se sirve en varios "vuelcos" o partes:
- Primero, se toma la sopa que se ha hecho con los ingredientes del cocido.
- Después, se comen los garbanzos. A veces se acompañan con una ensalada fresca de lechuga.
- Finalmente, se disfrutan las carnes y el relleno. También se pueden comer los garbanzos y la carne juntos.
Este cocido es una excelente manera de conocer la rica gastronomía de Cantabria.
Véase también
En inglés: Cocido lebaniego Facts for Kids
