Yuzu para niños
Datos para niños
Yuzu |
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 Rama de yuzu con una fruta madura
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| Taxonomía | ||
| Reino: | Plantae | |
| (sin rango): | Eudicots | |
| (sin rango): | Rosids | |
| Orden: | Sapindales | |
| Familia: | Rutaceae | |
| Género: | Citrus | |
| Especie: | C. ichangensis × C. reticulata var. austera |
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El yuzu es una fruta cítrica muy especial. Crece en países de Asia Oriental, como Japón, Corea y China. Aunque parece una naranja pequeña, su sabor es único.
Este fruto es conocido por su aroma fuerte y su sabor ácido. Es una mezcla entre el pomelo y la mandarina. Sin embargo, casi nunca se come la fruta entera. Su principal uso es para dar sabor a muchas comidas y bebidas.
Contenido
¿Cómo es el Yuzu?
El yuzu tiene una forma redonda y su piel es un poco rugosa. Puede ser de color amarillo brillante o verde, dependiendo de su madurez. Su tamaño es similar al de una naranja pequeña.
Características del Yuzu
El yuzu es un tipo de cítrico que se valora mucho. Su aroma es muy particular y fresco. Es más ácido que un limón y tiene un toque amargo. Estas características lo hacen ideal para usarlo en la cocina.
¿Para qué se usa el Yuzu?
El yuzu es muy versátil en la cocina. Se utiliza tanto en bebidas como en platos salados. Su cáscara y su jugo son las partes más usadas.
Bebidas y Postres
Una de las formas más populares de usar el yuzu es en infusiones. En Corea, por ejemplo, se prepara una bebida caliente llamada Yujacha. Es similar a un té de limón, pero con el sabor distintivo del yuzu. También se usa para hacer mermeladas y dulces. Su sabor cítrico y refrescante es perfecto para postres.
Salsas y Aderezos
La cáscara del yuzu es un ingrediente clave en muchas salsas. Se ralla para añadir un toque aromático a diferentes platos. Un ejemplo famoso es el Yuzukosho. Esta es una salsa picante hecha con cáscara de yuzu verde y pimiento verde. Se usa para acompañar carnes, pescados y sopas.
El jugo de yuzu también se usa en aderezos para ensaladas. Aporta un sabor vibrante y ácido. Es una alternativa interesante al jugo de limón o lima.
Véase también
En inglés: Yuzu Facts for Kids
