Chifón para niños
Datos para niños Chifón |
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| Ingredientes | harina, aceite de cocina y gasificante | |
El pastel chifón es un postre muy ligero y esponjoso. Su nombre viene de la palabra francesa chiffon, que significa 'gasa', un tipo de tela muy fina y suave. Este pastel se prepara con aceite vegetal, huevos, azúcar, harina, levadura química (que ayuda a que crezca) y diferentes aromas.
A diferencia de otros pasteles que usan mantequilla, el chifón utiliza aceite. Esto hace que sea un poco más difícil que la masa atrape aire. Para lograr su textura tan suave y esponjosa, se baten las claras de huevo a punto de nieve. Luego, estas claras se mezclan con cuidado en la masa antes de hornearla.
Contenido
¿Qué Hace Especial al Pastel Chifón?
¿Por Qué es Tan Húmedo y Suave?
El pastel chifón tiene mucho aceite y huevo, lo que lo hace muy húmedo. El aceite se mantiene líquido incluso cuando el pastel se enfría. Por eso, el chifón no se endurece ni se seca tan rápido como otros pasteles hechos con mantequilla. Esta característica lo hace perfecto para rellenar o cubrir con ingredientes que necesitan estar fríos. Por ejemplo, se puede usar con crema pastelera o helado.
Además, el chifón suele tener menos grasa saturada que los pasteles de mantequilla. Esto lo convierte en una opción un poco más ligera. Sin embargo, al no llevar mantequilla, su sabor es menos intenso. Por eso, a menudo se sirve con salsas de sabores fuertes o rellenos de chocolate o fruta.
La Historia del Pastel Chifón
El pastel chifón fue creado en 1927 por Harry Baker. Él era un vendedor de seguros en California que también trabajaba en el servicio de cáterin (preparar y servir comida para eventos). Harry Baker mantuvo su receta en secreto durante 20 años.
Finalmente, en 1947, vendió la receta a la compañía General Mills. Fue entonces cuando el pastel recibió el nombre de chiffon. Un año después, en 1948, se publicó un folleto de Betty Crocker con 24 recetas y variaciones de este delicioso pastel.
Galería de imágenes
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Un delicioso pastel chifón listo para disfrutar.
Véase también
En inglés: Chiffon cake Facts for Kids
