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Cerdo ibérico para niños

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Datos para niños
Cerdo ibérico
Cerdos Higuera de la Sierra 2021An001.jpg
Piara de cerdos en Higuera de la Sierra (provincia de Huelva)
Nomenclatura biológica Sus scrofa domestica
Región de origen Península ibérica
Características
Tipo porcino
Peso 160 kg
Pelaje capas coloreadas
Orejas en visera
Otros datos
Utilización cárnica

El cerdo ibérico es una raza de cerdo muy especial que vive principalmente en la Península ibérica. Es conocido por su carne de alta calidad, que se usa para hacer productos como el jamón ibérico y otros embutidos. También se vende su carne fresca.

Estos cerdos pueden tener diferentes colores, como negro o rojizo. Algunos no tienen mucho pelo, mientras que otros sí.

¿De dónde viene el cerdo ibérico?

Archivo:Cerdos ibéricos en la Feria de Zafra, Badajoz (2019)
Cerdos ibéricos en la Feria ganadera de Zafra, Badajoz (2019).

Hace mucho tiempo, se encontraron huellas fosilizadas en Huelva, España. Estas huellas son muy antiguas y únicas. Los científicos creen que podrían ser de un antepasado del cerdo ibérico actual. Este animal antiguo era mucho más grande que los jabalíes de hoy.

Los cerdos, en general, tienen sus orígenes en el este de Asia hace millones de años. Desde allí, se extendieron por Asia, Oriente Medio y el norte de África. Llegaron a Europa hace aproximadamente 1.1 millones de años. El jabalí euroasiático es la especie de la que descienden los cerdos domésticos.

¿Dónde vive el cerdo ibérico?

Los cerdos ibéricos se extendieron por la costa del Mar Mediterráneo y las costas de África. Se asentaron especialmente en el sur de la Península ibérica. Les encantan las zonas de dehesa.

Una dehesa es un tipo de bosque donde crecen encinas, alcornoques, robles y otros árboles. Las bellotas de estos árboles son muy importantes para la alimentación de estos cerdos.

Las principales zonas donde se cría el cerdo ibérico en España son:

En Portugal, se encuentran en las regiones de Algarve y Alentejo.

¿Cómo es el cerdo ibérico?

Archivo:Cerdo Iberico Los Valhondos Pelayos Salamanca
Un cerdo ibérico recién nacido puede ser de color rosado.

Los cerdos ibéricos son animales muy fuertes y adaptados a vivir al aire libre. Son conocidos por:

  • Su alimentación: Desde pequeños, comen piensos especiales. Pero lo más importante es la etapa final, llamada "montanera". Durante la montanera (de octubre a marzo), se alimentan principalmente de bellotas que encuentran en la dehesa. Esto les da un sabor único a su carne.
  • Su peso: Pueden llegar a pesar hasta 160 kilogramos.
  • Su capacidad de movimiento: Son excelentes caminantes. Sus patas son altas, lo que les permite moverse fácilmente por la dehesa buscando comida.
  • Su apariencia: Tienen un hocico alargado y orejas que caen hacia adelante, como una visera.
Archivo:Dehesa en Guijuelo de Jamón Or
Cerdos ibéricos en Guijuelo (provincia de Salamanca).

Estos cerdos están perfectamente adaptados al ecosistema de la dehesa. Aprovechan muy bien los recursos naturales de este lugar.

Variedades de cerdo ibérico

Existen seis variedades principales de cerdo ibérico. Algunas de ellas están en peligro de desaparecer.

Variedades de color negro

  • Negro lampiño (sin pelo)
  • Negro entrepelado

Variedades de color rojizo

  • Retinto
  • Rubio andaluz
  • Manchado de Jabugo
  • Torbiscal

Galería de imágenes

Véase también

Kids robot.svg En inglés: Black Iberian pig Facts for Kids

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Cerdo ibérico para Niños. Enciclopedia Kiddle.