Bosanski lonac para niños

Datos para niños Bosanski lonac
Ingredientes	carne, carne de res, mutton, Solanum tuberosum, zanahoria y Allium sativum

El bosanski lonac (que significa 'olla bosnia') es un plato tradicional de Bosnia. Es muy apreciado por su sabor y porque se puede adaptar con diferentes ingredientes. No hay una única receta, ya que existen muchas maneras de prepararlo. Sin embargo, los ingredientes principales siempre incluyen carne y varias verduras.

Este guiso ha sido parte de las comidas de personas de todas las clases sociales durante muchos siglos. Las familias con más recursos usaban más carne y otros ingredientes costosos. Por otro lado, las familias con menos recursos utilizaban lo que tenían disponible en ese momento.

¿Qué ingredientes lleva el Bosanski lonac?

Los ingredientes más comunes para el bosanski lonac son:

• Carne de ternera
• Cordero
• Repollo
• Patata
• Tomate
• Zanahoria
• Perejil
• Ajo
• Granos de pimienta enteros (sin moler)

Se pueden añadir muchas otras verduras y tipos de carne, lo que hace que cada bosanski lonac sea único.

¿Cómo se prepara este guiso tradicional?

Para preparar el bosanski lonac, se colocan capas alternas de carne y verdura en una olla honda. Se llena la olla con estas capas hasta arriba. Luego, se añade de 1 a 2 litros de agua o vino blanco. Es importante que los ingredientes se corten en trozos grandes, no pequeños ni picados. Después de añadir el líquido, se cocina lentamente.

¿Cuánto tiempo se tarda en cocinar el Bosanski lonac?

Debido a que los trozos de carne y verdura son grandes, el guiso suele necesitar unas 4 horas para cocinarse por completo. Este tiempo de cocción lenta ayuda a que los sabores se mezclen bien y la carne quede tierna.

¿Cómo se cocinaba el Bosanski lonac antiguamente?

Originalmente, el bosanski lonac se preparaba en recipientes de cerámica especiales. Estos recipientes se colocaban directamente en el hogar (el lugar donde se hacía fuego en la casa) o en un horno de pozo, que era un agujero en el suelo usado para cocinar. Hoy en día, como no es común tener estos hornos, se utiliza una olla normal sobre el fuego de la cocina.

Véase también

En inglés: Bosnian pot Facts for Kids