Bollo sevillano para niños
El bollo es un tipo de pan muy conocido y querido en Sevilla, una ciudad en el sur de España. Se elabora con ingredientes sencillos como harina especial, agua, masa madre, sal y un poco de levadura. Es un pan blanco que tiene una corteza delgada y una miga (la parte de dentro del pan) suave pero a la vez muy compacta.
Cada bollo suele pesar entre 150 y 200 gramos y mide unos 20 centímetros de largo. Su forma tradicional incluye un corte largo en la parte de arriba. Este pan es parecido al pan candeal, que se hace en otras regiones de España. El bollo se come mucho en Sevilla y en casi toda la parte occidental de Andalucía. Es especialmente famoso en Alcalá de Guadaíra, un lugar con una larga historia en la elaboración de pan.
Contenido
¿Cómo se Prepara el Bollo?
El bollo se hace con una masa especial llamada "masa sobada" o "masa bregada". Esta masa es un poco dura, no lleva mucha agua y se amasa por poco tiempo.
El Proceso de Bregado
El "bregado" es un paso importante. Consiste en estirar la masa con un rodillo y luego doblarla varias veces. Esto ayuda a que la miga quede apretada y no tenga muchos agujeros. El tiempo de levado (cuando la masa crece gracias a la levadura) también es corto. Así, la masa no fermenta demasiado y el pan queda con esa textura compacta que lo caracteriza.
Variantes del Bollo
Existen algunas variedades del bollo:
- La telera: Es un tipo de pan similar, pero su parte central es más pronunciada.
- La albarda: Es básicamente un bollo al que le faltan los picos que suelen tener a los lados.
¿Para Qué se Usa el Bollo?
El bollo es un acompañamiento esencial en la gastronomía andaluza. Junto con los picos (otro tipo de pan pequeño y crujiente), se sirve con la mayoría de los platos.
Usos Populares
- Montaditos: Es el pan ideal para preparar los famosos montaditos, que son pequeños bocadillos con diferentes ingredientes.
- Desayuno Andaluz: Es un elemento clave en el tradicional desayuno de Andalucía, que a menudo incluye pan con aceite de oliva y tomate.
- Torrijas: Durante la Semana Santa en Sevilla, el bollo se utiliza para hacer las deliciosas torrijas, un dulce típico de estas fechas.
Véase también
En inglés: Sevillian bollo Facts for Kids
