Bebinca para niños
El bebinca (también conocido como bibik) es un delicioso pudín o postre tradicional. Es muy popular en Goa, un estado de la India, y también se disfruta mucho en Portugal y Mozambique.
Este postre se prepara con ingredientes como harina, azúcar, ghi (un tipo de mantequilla clarificada) y leche de coco. Lo especial del bebinca es cómo se cocina: se hace en un horno de arcilla, capa por capa, con carbones calientes por encima. Tradicionalmente, ¡puede tener hasta 16 capas!
Contenido
¿Qué es el Bebinca y dónde se come?
El bebinca es un postre muy especial por su forma de preparación. Se cocina lentamente, capa por capa, lo que le da una textura única. Es un símbolo de la cocina de Goa, pero su sabor ha viajado por el mundo.
El Bebinca en Filipinas: El Bibingka
Este postre también es muy popular en Filipinas, donde se le conoce como bibingka. Aunque el nombre es parecido, la forma de prepararlo tiene algunas diferencias.
¿Cómo se prepara el Bibingka filipino?
En Filipinas, el bibingka se hace con harina de arroz. El proceso de cocción es similar al del bebinca original, también se cocina en capas. Antes de servirlo, se le unta mantequilla o margarina y se le espolvorea azúcar. A menudo, se sirve con coco rallado por encima, lo que le da un toque tropical.
Tipos de Bibingka
En Filipinas, existen varias versiones de este delicioso postre:
- Bibingka Galapong: Este tipo se elabora usando harina de arroz.
- Cassava Bibingka: Esta versión se prepara con yuca (también conocida como casava), una raíz que se usa mucho en la cocina de esa región.
Datos curiosos sobre el Bebinca
El bebinca no solo es un postre delicioso, ¡también tiene algunas historias interesantes!
- El nombre "Bebinca" fue usado por el Sistema Meteorológico Internacional para nombrar a un tifón.
- En 2007, en la ciudad de Dingras, Ilocos Norte en las Filipinas, se hizo un bibingka gigante. ¡Medía 1 kilómetro de largo y se usaron 1000 kilogramos de yuca para hacerlo! Este gran logro fue registrado en el Libro Guinness de los Récords Mundiales.
Galería de imágenes
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Una porción de bebinca con helado.
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Un bebinca grande de Filipinas.
Véase también
En inglés: Bebinca Facts for Kids
