Bacalhau à Brás para niños
Datos para niños Bacalhau à Brás |
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| Origen |  Portugal |
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| Ingredientes | bacalao, papa y huevo de gallina | |
El Bacalhau à Brás es un plato muy conocido y sabroso de la cocina portuguesa. También es muy popular en Macao. Su ingrediente principal es el bacalao, un tipo de pescado. Es una receta fácil y rápida de preparar, lo que la hace una de las más famosas con bacalao en Portugal.
En algunas zonas de Portugal, este plato se escribe a veces como bacalhau à Braz, con 'z'. Esto se debe a que la persona que inventó la receta, un tabernero llamado Senhor Braz, escribía su apellido de esa manera antigua. Él vivía en el Barrio Alto de Lisboa. Cerca de la frontera con Extremadura en España, puedes encontrar versiones de este plato llamadas bacalhau dourado.
¿Qué ingredientes lleva el Bacalhau à Brás?
Este plato tan especial se prepara con bacalao en salazón, que es bacalao seco y salado. Para usarlo, primero hay que dejarlo en agua un día antes para quitarle la sal.
Otros ingredientes importantes son el huevo y las patatas paja. Las patatas paja son patatas cortadas muy finitas y fritas. El huevo se mezcla con el bacalao y las patatas, como si fuera un revuelto.
Cuando el plato está listo para servir, se decora con perejil fresco picado y aceitunas negras. ¡Es una combinación deliciosa!
Otros platos de bacalao
Si te gusta el bacalao, hay muchas otras recetas portuguesas que puedes conocer:
Véase también
En inglés: Bacalhau à Brás Facts for Kids
