Arroz caldoso para niños

Datos para niños Otro arroz caldoso elaborado en recipiente hondo.
Ingredientes	arroz

El arroz caldoso es un plato de cocina donde el arroz es el ingrediente principal. Se llama "caldoso" porque se cocina con bastante agua. Esto hace que, al terminar de cocinar, el plato tenga una buena cantidad de caldo o líquido. Es una forma muy común de preparar arroz en las regiones del este de España.

A diferencia del arroz caldoso, existen los arroces secos, como la paella. En estos, el caldo se consume por completo durante la cocción. Esto ocurre porque el líquido se evapora o el almidón del arroz lo absorbe.

¿Qué es el Arroz Caldoso?

El arroz caldoso es un tipo de preparación de arroz que se caracteriza por tener una textura jugosa y un caldo abundante. Es un plato reconfortante que se sirve caliente. Su sabor depende mucho del caldo que se use para cocinarlo.

¿Cómo se Prepara el Arroz Caldoso?

Preparar arroz caldoso es más sencillo que otros tipos de arroces. Aquí te explicamos sus características principales:

• Cocción con caldo: El arroz se cocina siempre cubierto de caldo, desde el principio hasta el final.
• Recipiente adecuado: Se usa una olla o sartén profunda. Esto ayuda a que el caldo no se evapore demasiado rápido. Los recipientes de hierro fundido son muy buenos para esto.
• Tipo de arroz: Para que quede perfecto, se recomienda usar arroces que suelten más amilopectina. Esta sustancia ayuda a que el caldo quede más espeso y sabroso. Variedades como Senia y Bahía son ideales. No se aconseja usar arroz bomba para este tipo de preparación.
• Sabor del caldo: El caldo que se usa debe tener mucho sabor. Así, el plato final tendrá un aroma y gusto deliciosos.

Tipos de Arroz Caldoso

Existen muchas versiones de arroz caldoso, cada una con sus propios ingredientes y sabores. Aquí te mostramos algunas:

• El arròs en fesols i naps (que significa ‘arroz con alubias y nabos’) es muy popular en la cocina valenciana.
• El arroz de escribano es un arroz caldoso que lleva garbanzos. Es típico de la Comunidad Valenciana y de la Región de Murcia. Es un tipo de "arroz viudo", que se prepara solo con verduras.
• El arroz brut es un plato tradicional de la cocina mallorquina. Se suele hacer con diferentes tipos de embutidos.
• El arroz de puchero es un arroz que también lleva garbanzos.
• Algunas versiones del arroz con bogavante se preparan de forma caldosa, con un caldo muy sabroso.

Véase también

En inglés: Arroz caldoso Facts for Kids

• Arroz meloso

Galería de imágenes

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  Un recipiente (sartén) de fondo amplio sobre el que se ha elaborado el arroz caldoso.

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  Arroz caldoso de pescado y marisco.

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  Arroz caldoso con lentejas.

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  Arroz caldoso con costilla de cerdo y coliflor.

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  Arroz caldoso con bogavante y caldo de pescado.