Akumaki para niños
El akumaki es un dulce tradicional japonés que se prepara en las prefecturas de Kagoshima, Miyazaki y Kumamoto. Se disfruta especialmente durante el Día del Niño, que se celebra el 5 de mayo.
Contenido
¿Cómo se prepara el Akumaki?
Para hacer el akumaki, se usa una hoja de bambú que se ha remojado en una solución especial durante toda la noche. Esta hoja se utiliza para envolver arroz glutinoso que también ha sido remojado en la misma solución. El akumaki es un tipo de pastel de arroz, pero tiene una textura especial: no es pegajoso y se mantiene suave por mucho tiempo.
¿A qué sabe el Akumaki?
El akumaki por sí solo no tiene mucho sabor. De hecho, si lo pruebas sin nada, puede resultar un poco amargo. La mejor manera de disfrutarlo es acompañándolo con otros ingredientes. Puedes mezclarlo con azúcar y harina de soja tostada, conocida como kinako, a la que se le añade un poquito de sal. Otra forma deliciosa de comerlo es sumergiéndolo en miel. Al combinarlo con estos sabores dulces, el toque amargo desaparece y se convierte en un postre muy agradable. Es un sabor único al que quizás debas acostumbrarte.
Historia y evolución del Akumaki
¿Cuál es el origen del Akumaki?
Se cree que el akumaki se originó como una comida que los guerreros samurái podían llevar consigo en sus viajes y batallas, ya que se conservaba por mucho tiempo. Se dice que se usó durante eventos históricos importantes como la Batalla de Sekigahara en el año 1600 o durante las campañas militares japonesas en Corea entre 1592 y 1598.
El Akumaki como alimento de viaje
Un famoso líder de Kagoshima, Saigo Takamori (1821-1877), también llevó akumaki como alimento duradero cuando se encontraba en campañas militares, como durante la Rebelión de Satsuma en 1877. Gracias a estos eventos, el akumaki se hizo muy conocido en el norte de la prefectura de Miyazaki y en la prefectura de Kumamoto.
Conservación y disponibilidad del Akumaki hoy
A pesar de que contiene mucha agua, el akumaki se mantiene en buen estado por bastante tiempo. Puede conservarse durante una semana a temperatura ambiente, unas dos semanas en el refrigerador e incluso se puede congelar. Hoy en día, es común encontrar akumaki envasado al vacío, lo que facilita su transporte y lo convierte en un buen recuerdo para llevar a casa.
Aunque tradicionalmente el akumaki era un dulce casero que no se vendía mucho, su popularidad ha crecido. Especialmente desde la apertura de la línea de tren Kyushu Shinkansen, el akumaki ha llamado la atención como un alimento tradicional y especial. Ahora puedes encontrarlo en hoteles de Kagoshima, en las "Roadside Station" (lugares de descanso en carreteras llamados Michi no eki), por internet y en supermercados de toda la prefectura de Kagoshima.
Galería de imágenes
Véase también
En inglés: Akumaki Facts for Kids
