Ajapsandali para niños
Datos para niños Ajapsandali |
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| Origen |  Georgia y  Azerbaiyán |
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| Datos generales | ||
| Ingredientes | Berenjena, patatas, tomates, pimiento morrón, cebolla, perejil, carne de cordero, ajo, y otros condimentos | |
El Ajapsandali (en georgiano: აჯაფსანდალი) o ajapsandal (en azerí: əcəbsəndəl) es un plato tradicional muy sabroso. Es popular en países como Georgia y Azerbaiyán, y también en la región del Cáucaso septentrional. Este guiso se prepara con muchas verduras frescas.
¿Qué es el Ajapsandali?
El Ajapsandali es un guiso o estofado que se prepara principalmente con vegetales. Es un plato muy apreciado en la cocina de Georgia y Azerbaiyán. Se considera una comida familiar, ideal para compartir.
Ingredientes Principales y Variaciones
Los ingredientes principales del Ajapsandali son la cebolla, la berenjena, las patatas, el tomate y el pimiento morrón. También se le añade perejil y otros condimentos para darle mucho sabor. A veces, se le puede agregar un poco de carne de cordero o de res.
Las versiones más comunes de este plato incluyen berenjena, tomates, pimiento morrón, ajo y cilantro. Algunas recetas también pueden llevar patatas o un poco de chile para un toque picante. Todos estos ingredientes son muy comunes en la dieta de Georgia y Azerbaiyán. Además, están disponibles en abundancia durante los meses de verano, cuando están más frescos.
¿De dónde viene el nombre Ajapsandali?
El origen exacto del nombre "Ajapsandali" no se conoce con certeza. Una de las teorías sugiere que podría venir de una frase en azerí que significa "¡Qué delicioso eres!". Esto nos da una idea de lo mucho que la gente disfruta de este plato.
