Muhammara para niños
La Muhammara o Mhammara (محمرة) es una salsa sabrosa y un poco picante que se usa para mojar alimentos, como si fuera un dip. Esta salsa viene de la ciudad de Aleppo, en Siria. Hoy en día, es muy popular en lugares como Anatolia (parte de Turquía) y la región del Levante mediterráneo, que incluye países como Líbano, Jordania y Palestina.
Contenido
Muhammara: Una Salsa Deliciosa y Picante
La Muhammara es conocida por su sabor único y su textura suave. Es un acompañamiento perfecto para muchos platos o simplemente para disfrutar con pan.
¿Qué Ingredientes Lleva la Muhammara?
Los ingredientes principales para hacer esta receta son pimientos rojos asados, nueces y un jarabe dulce llamado melaza de granada. También se le pueden añadir otros ingredientes para darle más sabor, como un poco de chile o pimienta de Aleppo, migas de pan y aceite de oliva. Algunas recetas también incluyen ajo, sal, zumo de limón y, a veces, especias como comino o menta para darle un aroma especial.
Adjika: La Pasta Picante del Cáucaso
La Adjika (аджика) es una pasta picante con un sabor muy particular. Se usa como condimento en la cocina de Georgia y Abjasia. Es similar a una salsa, pero con una consistencia más espesa.
¿De Dónde Viene la Adjika y Qué Significa su Nombre?
La Adjika es muy importante en la gastronomía de la región del Cáucaso. Su nombre, "adzhika", significa "sal" en el idioma abjasio, lo que nos da una pista sobre su sabor característico.
¿Con Qué se Prepara la Adjika?
Esta pasta se hace principalmente con pimientos rojos y ajo. A esta mezcla se le añaden diferentes hierbas, como eneldo, coriandro y fenogreco azul. El fenogreco azul es una hierba especial que solo se encuentra en los Alpes o en algunas zonas del Cáucaso. También se le ponen nueces. Es importante saber que los tomates no son un ingrediente tradicional en la Adjika original. Su sabor salado es lo que le da su nombre.
Véase también
En inglés: Muhammara Facts for Kids
