Aceite de soja para niños
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El aceite de soja es un tipo de aceite vegetal que se obtiene de las semillas de la planta de soja, cuyo nombre científico es Glycine max. Este aceite es conocido por contener varios tipos de grasas importantes para nuestro cuerpo, llamadas ácidos grasos poliinsaturados.
Contenido
Aceite de Soja: Un Producto Versátil
El aceite de soja es uno de los aceites vegetales más producidos y usados en el mundo. Se obtiene al prensar las semillas de la planta de soja, un proceso que permite extraer este valioso líquido.
¿Cómo se Produce el Aceite de Soja?
La producción de aceite de soja es un proceso industrial importante. Primero, las semillas de soja se limpian y se les quita la cáscara. Luego, se calientan y se prensan para extraer el aceite. Después, el aceite pasa por un proceso de refinado para que sea apto para el consumo y otros usos.
Países Líderes en Producción
Los países que más aceite de soja producen en el mundo son China, Estados Unidos, Brasil y Argentina. De estos, Argentina es el mayor exportador, lo que significa que vende mucho aceite de soja a otros países. El aceite de soja es el aceite vegetal más producido a nivel mundial, superando a otros como el de colza, palma y girasol.
| Principales productores de aceite de soja (2018) (millones de toneladas) |
|
|---|---|
 China |
16,16 |
 Estados Unidos |
10,88 |
 Brasil |
9,30 |
 Argentina |
7,24 |
 India |
1,50 |
 México |
0,79 |
 Paraguay |
0,75 |
 Rusia |
0,74 |
 Países Bajos |
0,64 |
 Alemania |
0,64 |
Fuente
¿Para Qué se Usa el Aceite de Soja?
El aceite de soja tiene muchos usos, tanto en la cocina como en la industria. Su versatilidad lo hace un ingrediente muy valorado.
Usos en la Cocina
Principalmente, el aceite de soja se usa en la gastronomía. Lo puedes encontrar en muchos productos que comemos a diario. Es un ingrediente común en salsas para ensaladas y se utiliza mucho para freír alimentos. También es parte de la composición de margarinas y otros productos alimenticios.
Usos Industriales y Energéticos
Además de la cocina, el aceite de soja es importante en la industria. En los últimos años, ha crecido su uso para producir biodiésel. El biodiésel es un tipo de combustible que se fabrica a partir de aceites vegetales, como el de soja, colza o girasol. Esto ayuda a buscar fuentes de energía más sostenibles.
El aceite de soja también se puede usar para fabricar otros productos. Por ejemplo, a partir de él se pueden crear plásticos y otros materiales industriales. Esto demuestra lo útil que es la soja en diferentes campos.
¿Qué Contiene el Aceite de Soja?
El aceite de soja está compuesto por diferentes tipos de ácidos grasos. Estos son los componentes básicos de las grasas y aceites.
Tipos de Grasas en el Aceite de Soja
El aceite de soja contiene una mezcla de ácidos grasos saturados e insaturados.
- Ácidos grasos saturados:
* Ácido palmítico: entre 11% y 12% * Ácido esteárico: entre 3% y 5% * También contiene pequeñas cantidades de Ácido láurico y Ácido mirístico.
- Ácidos grasos insaturados:
* Ácido linoleico: aproximadamente 54% * Ácido oléico: aproximadamente 22% * Ácido linolénico: aproximadamente 7.5% * También contiene pequeñas cantidades de Ácido palmitoleico y Ácido araquidónico.
Véase también
En inglés: Soybean Facts for Kids
